Resep Soto Daging Aceh yang Gurih, Aromanya Rempah Abis!

Bahan soto daging:

1. 2 liter air
2. 500 gram daging paha atas sapi
3. 3 sdm minyak sayur
4. 1 batang serai, memarkan
5. 2 lembar daun salam
6. 150 ml santan kental
7. 1 sdm kaldu ayam bubuk
8. 2 butir kapulaga

Bahan bumbu halus:

1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 sdt ketumbar
4. 3 butir kemiri
5. 1/2 cm jahe
6. 1/2 sdt merica butiran
7. 1 sdt garam

Bahan pelengkap:

1. bawang merah goreng secukupnya
2. tomat secukupnya, potong-potong
3. seledri secukupnya, iris kasar
4. daun bawang, iris kasar
5. jeruk nipis secukupnya, belah

1. Panaskan air di dalam panci hingga mendidih. Jika sudah, masukan potongan daging ke dalamnya.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam serta serai, aduk sampai layu. Angkat, lalu tuangkan ke dalam rebusan daging.
3. Masukan kapulaga dan beri sedikit kaldu bubuk. Aduk-aduk, lalu masak hingga daging lunak.
4. Terakhir, tuangkan santan, lalu kecilkan apinya sambil diaduk hingga tercampur rata.
5. Masak kembali sampai soto daging Aceh matang, lalu sajikan.

Salah satu tips untuk menciptakan rasa yang lebih gurih dan berkaldu pada kuah soto daging aceh adalah memilih daging berlemak. Kamu bisa menggunakan bagian sandung lamur sapi dengan lapisan lemak yang cukup banyak.

Saat memasak soto daging aceh, pastikan api dalam kondisi sedang atau kecil. Tujuannya supaya bumbu meresap sempurna ke dalam daging dan membuat teksturnya empuk merata.

Siapkan mangkuk bersih, llalu masukkan irisan tomat dan daun bawang ke dalamnya. Siram menggunakan kuah soto aceh plus daging sapinya secukupnya. Taburi irisan seledri beserta bawang goreng di atasnya.

Sajikan soto daging selagi hangat bersama sepiring nasi putih dan irisan jeruk nipis. Empuknya daging sapi sangat berpadu dengan kuah yang gurih dan berempah. Bisa ngabisin nasi pokoknya!

Soto daging yang terkenal punya cita rasa lezat ini memiliki kalori yang cukup tinggi. Dalam sekitar satu mangkok soto daging, biasa terdapat informasi gizi sebagai berikut.

• Kalori 219
• Lemak 11,51 gram
• Karbohidrat 10,77 gram
• Protein 18,25 gram

Namun, kamu tidak perlu khawatir, selama masih dalam batas porsi wajar tidak ada masalahnya, kok. Jangan lupa juga ketika menyantap makanan apapun yang berlemak, selalu imbangi dengan menyantap buah-buahan serta olahraga yang cuckup.

Resep soto daging aceh di atas tentunya bisa jadi inspirasi menu soto khas Nusantara kamu selanjutnya. Hanya dengan beberapa langkah saja, kamu bisa membuat soto seenak ini. Selamat mencoba!