Jamur merupakan bahan makanan yang sering kita jumpai dalam olahan makanan berbentuk sup. Hal ini wajar karena jamur dapat menjadi penguat rasa gurih yang kuat sehingga cocok untuk dijadikan sebagai bahan sup.
Nah, kali ini kita akan membuat resep sup jamur asam pedas dan kita akan menggunakan beberapa jenis jamur yang pastinya membuat resep satu ini tidak boleh sampai terlewati.
Penasaran dengan cara membuatnya? Langsung saja lihat resep sup ayam jamur pedas di bawah ini.
Bahan-bahan :
Bumbu-bumbu :
Pertama-tama ambil jamur kuping, jamur tiram, dan jamur kancing. Lalu iris-iris semua bahan jamur tersebut. Jangan mengirisnya terlalu besar, tapi jangan terlalu kecil juga.
Lalu ambil udang yang sudah dikupas dan cincang kasar udang. Kalau sudah, ambil tahu putih lalu potong-potong tahu putih berbentuk dadu kecil. Sisihkan semua bahan yang sudah dipotong-potong tersebut sebentar.
Kemudian panaskan sebanyak 3 sdm minyak goreng di wajan. Setelah minyaknya dirasa sudah cukup panas, masukkan daging ayam cincang dan udang cincang, lalu aduk dan tumis hingga daging mulai berubah warnanya.
Kalau sudah, masukkan kecap ikan, kecap asin, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Kemudian aduk-aduk sebentar agar tercampur rata. Setelah itu tuangkan minyak wijen dan aduk-aduk lagi hingga semua bahan tercampur dengan rata.
Kemudian masukkan jamur kancing, jamur kuping, jamur tiram, tahu putih, cuka, kaldu cair, dan irisan cabai rawit. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan masak hingga mendidih.
Setelah mendidih, kecilkan api lalu masukkan telur kocok sambil terus diaduk-aduk hingga berserabut. Kemudian tuangkan sagu cair, aduk-aduk hingga agak mengental, dan masak hingga mendidih.
Cek rasanya terlebih dahulu. Kalau dirasa sudah pas, angkat dan tuangkan sup ke dalam mangkuk, taburi atasnya dengan seledri. Dan sup jamur asam pedas pun siap untuk disajikan selagi masih hangat.
Resep di atas bisa kamu coba di rumah, cara membuatnya gampang dan bahan-bahannya pun mudah untuk didapatkan. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas pasti akan disukai oleh semua anggota keluarga di rumah. Selamat mencoba.