Kerang dara merupakan salah satu jenis kerang yang cukup sering dipesan ketika berada di rumah makan maupun restoran. Selain mudah ditemukan, kerang dara memiliki tekstur yang kenyal dan lembut.
Buat kamu pencinta seafood, kamu bisa coba buat sup kerang dara. Bisa jadi menu yang cocok di kala musim hujan seperti ini. Penasaran bagaimana rasanya? Yuk, simak resep sup kerang burung dara yang enak dan cara membuatnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu tumis:
Siapkan kerang dara yang ingin diolah. Lalu gosok permukaan cangkang dengan sikat hingga tidak ada sisa kotoran yang menempel. Cuci pada air mengalir hingga tidak ada sisa pasir yang menempel.
Setelah kerang bersih, siapkan panci berisi air dan panaskan di atas kompor. Rebus kerang dara bersama daun salam dan daun jeruk. Rebus selama kurang lebih 30 menit atau hingga semua cangkang kerang sudah terbuka. Angkat dan tiriskan.
Siapkan talenan, lalu ambil 6 buah bawang merah dan 6 buah bawang putih. Kemudian iris halus semua bahan, lalu sisihkan dalam wadah.
Selanjutnya, ambil daun bawang dan daun seledri, iris tipis. Sisihkan ke dalam wadah yang berbeda.
Siapkan panci di atas kompor, lalu beri sedikit minyak untuk menumis dan panaskan. Masukkan irisan bawang merah dan tumis hingga harum.
Kemudian masukkan bawang putih, jahe, merica bubuk dan pala bubuk. Tumis kembali hingga harum dan tercampur rata. Setelah itu baru tambahkan saus tiram, lalu aduk kembali.
Tambahkan satu liter air ke dalam panci dan tunggu hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan cengkih, kayu manis, kapulaga, dan bunga lawang.
Terakhir, masukkan kerang yang sebelumnya telah direbus ke dalam kuah sup. Masak kembali agar bumbu lebih meresap selama kurang lebih 15 menit. Matikan api dan sajikan ke mangkuk. Sup kerang dara siap dinikmati, deh.
Mudah banget bukan? Bisa jadi menu pendamping di kala musim hujan, nih. Jangan lupa disantap bersama sepiring nasi hangat. Selamat memasak.