Tahu jeletot terkenal dengan rasanya yang sangat pedas. Camilan khas Bandung, Jawa Barat, ini dibuat dengan tambahan cabai rawit yang melimpah.
Isiannya berupa sayur kol, wortel, dan cabai rawit. Rasanya gurih, pedas, dan renyah, dijamin bikin ketagihan, deh. Bakal jadi camilan yang bikin ketagihan, berikut resep tahu jeletot yang wajib kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Bahan pelapis:
Potong-potong kol dan wortel sesuai selera. Siapkan wajan untuk menumis bumbu. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
Setelah harum, masukkan telur dan orak-arik telur. Masukkan wortel dan kol, tambahkan air dan masak hingga layu.
Bumbui isian tahu dengan merica bubuk, garam, dan gula. Tambahkan cabai rawit, seledri, dan daun bawang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah bahan isian masak, sisihkan dahulu.
Siapkan wadah untuk mencampurkan bahan pelapis. Masukkan semua bahan pelapis ke dalam wadah dan tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga teksturnya kental.
Ambil tahu pong, belah bagian tengah tahu. Setelah itu, isi tahu dengan bahan isian. Lakukan ke semua tahu hingga bahan isian habis.
Siapkan wajan untuk menggoreng tahu, lalu panaskan minyak dengan api sedang. Celupkan tahu ke dalam bahan pelapis. Setelah itu, goreng tahu tahu, bolak-balik tahu supaya matangnya merata.
Masak hingga tahu berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan tahu jeletot yang sudah matang. Tahu jeletot siap untuk disajikan.
Nah, itulah resep tahu jeletot yang bisa kamu coba buat di rumah. Cara membuatnya sangat mudah, bukan? Cocok untuk dijadikan camilan saat sedang bekerja dan belajar. Selamat mencoba!