Resep Tahu Panir Ayam yang Gurih dan Renyah, Stok Lauk Sahur!

Bahan-bahan:

1. 200 gram ayam giling
2. 7 buah tahu, haluskan
3. 2 butir kuning telur
4. 1 batang daun bawang, iris halus bagian hijaunya
5. 3 sdm tepung serbaguna
6. 1 sdt bawang putih halus
7. 1/2 sdt merica bubuk
8. 1/2 sdt gula pasir
9. 1 sdt garam
10. 1 sdt kaldu bubuk
11. Minyak goreng secukupnya

Lapisan luar:

1. 2 butir telur
2. 100 gram tepung panir

1. Panaskan kukusan, taruh daun pisang. Campur ayam giling, tahu, kuning telur, daun bawang, dan tepung sagu, aduk rata. Bumbui dengan merica bubuk, gula pasir, dan garam. Campur semua bahan hingga merata.
2. Ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan sedikit. Tata dalam piring dan kukus selama 15 menit. Angkat. Tunggu hingga cukup hangat.
3. Kocok telur lepas. Celupkan tahu dalam telur dan gulingkan di atas tepung panir hingga semua bagian rata. Sisihkan.
4. Panaskan minyak yang banyak untuk menggoreng. Masukkan satu per satu adonan ke dalam minyak panas. Goreng dengan menggunakan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Tahu panir ayam siap disajikan.

1. Untuk mengurangi kadar air di dalam tahu, kamu dapat memerasnya terlebih dahulu dengan kain saring bersih hingga teksturnya cukup kering.
2. Supaya ukurannya seragam, sebaiknya timbang adonan tahu terlebih dahulu sebelum dibulat-bulatkan.
3. Selain bentuk bulat, kamu juga dapat berkreasi membentuk kotak-kotak, tergantung selera.
4. Bila suka pedas, tambahkan beberapa buah cabai rawit saat menghaluskan bawang putih. Gunakan cabai bubuk sebagai alternatif lainnya.
5. Supaya tidak lengket saat dikukus, pastikan kamu memberi minyak pada permukaan wadah dan beri jarak secukupnya.

Resep tahu panir ayam ini gak bakal bosen dipakai lauk sahur. Rasanya gurih dan renyah kulit luarnya. Jika mau dibuat banyak untuk stok frozen food di rumah, bisa banget, kok! Setelah dikukus, kamu dapat langsung menyimpannya di dalam freezer untuk stok lauk keesokan harinya. Gimana, gampang banget kan? Yuk, langsung praktik bikin di rumah!