5 Resep Takjil Buka Puasa Paling Populer di Indonesia, Gampang Buatnya

Bahan-bahan:

• 5 buah pisang kepok
• 300 gram ubi, kupas dan potong dadu
• 1 bungkus santan instan 65 ml
• 100 gram gula pasir
• 150 gram gula jawa, cincang kasar
• 1 liter air
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Pertama siapkan panci, lalu masukkan setengah liter air, 150 gram gula jawa, dan 100 gram gula pasir. Nyalakan kompor, lalu masak hingga gula merah dan gula pasirnya larut.
2. Setelah air gula mendidih, matikan api dan angkat kompor. Lalu saring air gula yang tadi dimasak dengan menggunakan saringan.
3. Setelah air gula disaring, tambahkan sisa air, daun pandan yang sudah diikat bagian tengahnya, juga garam. Masak air gula di kompor hingga mendidih. Sambil menunggu air gula mendidih, kita bisa mempersiapkan bahan lainnya.
4. Kupas pisang kepok yang sudah disiapkan, lalu potong-potong. Setelah air gula mendidih, masukkan ubi yang sudah kita kupas dan potong dadu. Masak hingga ubinya hampir matang dan teksturnya berubah menjadi empuk.
5. Ubi hampir matang, sekarang waktunya memasukkan pisang ke panci. Berbeda dengan ubi, pisang memiliki tekstur yang empuk sehingga tidak perlu di masak dalam waktu lama seperti ubi.
6. Setelah memasukkan pisang, masukkan juga santan instan ke dalam panci. Aduk-aduk hingga santannya menyatu dengan air gula. Pastikan kamu tidak mengaduk kuah santan terlalu cepat agar potongan pisang tidak hancur.
7. Kuah kolak yang sudah diberi santan harus terus diaduk hingga kuahnya mendidih. Ini karena kuah santan akan pecah jika tidak diaduk dengan benar. Jika santannya pecah, rasa kuahnya akan jadi kurang enak dan kolak juga akan cepat basi.
8. Jadi aduk terus kolak hingga kuahnya mendidih. Jika kuah kolak sudah mendidih, dan tekstur ubi sudah empuk, itu artinya kolak sudah jadi dan siap dihidangkan untuk takjil buka puasa.

Bahan isian es campur:

• 100 gram buah mangga
• 100 gram buah alpukat
• 100 gram buah melon
• 100 gram buah apel
• 100 gram buah naga merah
• 100 gram buah kelengkeng
• 100 gram daging kelapa muda yang sudah diserut
• 80 ml air gula (dibuat dari air, gula pasir, dan daun pandan)
• Nata de coco secukupnya
• Agar-agar dipotong dadu secukupnya
• Susu kental manis secukupnya
• Air secukupnya
• Es batu secukupnya
  
  

Cara membuat:

1. Untuk membuat es buah, hal pertama yang harus dilakukan adalah mengupas semua buah-buahan. Buah-buahan yang sudah dikupas, kemudian dipotong dadu agar penampilan es buah jadi lebih cantik dan gampang disantap.
2. Masukkan semua buah-buahan yang sudah dipotong ke dalam wadah bersih. Setelah itu, masukkan juga 100 gram daging kelapa yang sudah diserut, air gula, nata de coco, dan agar-agar yang sudah dipotong dadu.
3. Setelah semua isian siap, di wadah lain kamu bisa menuang susu kental manis dan juga air. Ingat, takaran air harus sesuai dengan susu kental manis yang kamu tuangkan. Air yang terlalu banyak akan membuat es buah jadi terasa kurang manis. Sebaliknya, air yang terlalu sedikit akan membuat rasa es buah jadi terlalu manis.
4. Aduk-aduk hingga susu kental manis larut dengan air. Lalu tuang susu ke wadah yang berisi buah-buahan, nata de coco, kelapa serut, dan agar-agar. Biar lebih segar, tambahkan potongan es ke wadah. Resep es campur segar sudah jadi!

Bahan-bahan untuk membuat bubur sumsum:

• 100 gram tepung beras
• 2 bungkus santan instan 65 ml
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
• 700 ml air

Bahan-bahan untuk membuat kuah gula:

• 1 sendok teh tepung maizena
• 160 gram gula merah
• 300 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan panci, lalu masukkan 100 gram tepung beras, 2 bungkus santan instan, daun pandan, garam, dan air. Untuk yang pertama, masukkan sekitar 350 ml air. Aduk-aduk dengan menggunakan whisk hingga semua bahan larut dan tidak ada tepung yang menggumpal.
2. Setelah larut, tambahkan air yang tersisa, lalu aduk kembali. Nyalakan kompor dan masak adonan bubur sumsum dengan api kecil atau sedang.
3. Untuk membuat bubur sumsum, kamu harus terus mengaduk adonan hingga matang. Pasalnya, adonan bubur sumsum ini cepat matang. Jika tidak diaduk, bagian bawahnya bisa berkerak dan akhirnya gosong.
4. Aduk adonan bubur hingga teksturnya mengental dan warnanya berubah menjadi bening. Jika bubur sudah meletup-letup, dan tekstur maupun warnanya berubah, itu artinya bubur sumsum sudah jadi.
5. Matikan api dan angkat panci lalu tuang bubur sumsum yang sudah jadi ke mangkuk atau wadah lain. Karena rasa bubur sumsum ini cukup plain, kamu harus menambahkan saus gula kental.
6. Untuk membuat saus gulanya, siapkan panci kecil. Lalu masukkan 160 gram gula merah yang sudah dicincang kasar. Tambahkan 300 ml air dan tepung maizena. Penggunaan tepung maizena sebenarnya opsional. Tujuannya agar saus jadi lebih kental.
   Tapi kalau kamu lebih suka saus gula yang encer, kamu tidak perlu menambahkan tepung maizena. Masak hingga gula merah dan tepung maizena jadi sedikit kental. Jika sudah, matikan api, angkat, dan diamkan hingga saus dingin.
7. Setelah bubur sumsum dan saus gulanya dingin, ambil beberapa sendok bubur dan taruh ke dalam mangkuk. Siram bubur dengan saus gula yang dibuat tadi dan bubur sumsum lembut siap disajikan.
8. Untuk bubur sumsum, kadang juga disajikan dengan potongan nangka atau sagu mutiara. Kamu yang bosan dengan bubur sumsum biasa, boleh menambahkan potongan nangka yang sudah matang atau juga sagu mutiara ke bubur sumsum.

Bahan-bahan untuk biji salak:

• 500 gram ubi, kupas lalu kukus
• 150 gram tepung tapioka

Bahan kuah:

• 200 gram gula merah
• 100 gram gula pasir
• 2 sendok makan tepung tapioka, larutkan dengan air secukupnya
• 1,5 liter air
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan santan:

• 200 ml santan instan
• 1 lembar daun pandan
• 300 ml air
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Untuk membuat biji salak, pertama haluskan ubi yang sudah dikukus dengan menggunakan ulekan. Setelah itu campur dengan tepung tapioka. Aduk dua bahan ini dengan menggunakan sendok, lalu uleni dengan tangan hingga semua bahannya tercampur.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dengan menggunakan tangan. Setelah semua adonan dibentuk, rebus biji salak dengan air mendidih.
3. Jika biji salaknya sudah mengambang ke permukaan, itu tandanya biji salaknya sudah matang. Segera angkat, lalu sisihkan.
4. Setelah biji salak matang, buat kuahnya. Siapkan panci, masukkan air, gula merah, garam, gula pasir, dan pandan. Lalu aduk-aduk hingga gula merahnya larut dan air mendidih.
5. Masukkan biji salak yang sudah matang ke dalam kuah, aduk-aduk. Terakhir tinggal tambahkan tepung tapioka yang sudah dilarutkan tadi. Aduk dan masak hingga tekstur kuahnya jadi sedikit kental. Matikan kompor dan sisihkan.
6. Supaya rasa biji salaknya gurih dan tidak terlalu manis, kamu juga harus membuat santannya. Caranya, siapkan panci bersih. Lalu masukkan air, santan, garam, dan daun pandan.
7. Aduk-aduk semua bahan hingga santan dan garamnya larut dengan air. Seperti biasa, memasak santan harus sambil diaduk agar santan tidak pecah. Jika santan sudah mendidih, itu artinya santannya sudah matang.
8. Nah semua komponen sudah jadi, sekarang kamu bisa menyajikannya. Ambil mangkuk, tuang biji salak beserta kuahnya, lalu siram dengan saus santan. 

Bahan-bahan:

• 250 gram daging buah alpukat
• 1 bungkus agar-agar plain
• 150 gram gula pasir
• 600 ml susu cair
• 1 bungkus fla vanilla instan

Cara membuat:

1. Resep puding alpukat sangatlah mudah. Pertama, blender daging alpukat dengan 300 ml susu cair. Blender hingga teksturnya halus, dan menyerupai jus alpukat.
2. Siapkan panci, lalu masukkan sisa susu cair, tambahkan agar-agar plain, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga semua bahan larut dan tidak menggumpal.
3. Nyalakan kompor, lalu masak susu yang sudah dicampur dengan agar-agar tadi. Aduk-aduk hingga susu mendidih. Matikan api dan tambahkan jus alpukat yang sudah diblender tadi. Aduk lagi adonan hingga semua bahan tercampur.
4. Nyalakan kompor, dan masak hingga adonan mendidih dan teksturnya kental. Matikan api, dan siapkan cetakan. Tuang adonan puding alpukat ke cetakan puding, dan diamkan hingga dingin.
5. Setelah suhunya turun, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Sambil menunggu puding alpukatnya dingin, kamu bisa membuat fla vanilla. Untuk membuat fla vanilla, kamu hanya membutuhkan satu bungkus fla vanilla instan dan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
6. Beberapa jam kemudian, puding alpukat sudah jadi. Keluarkan dari cetakan puding dan potong menjadi beberapa bagian. Untuk penyajiannya, ambil satu atau dua potong puding alpukat, lalu siram dengan fla vanilla.

Gimana, gampang-gampang banget kan resep takjil buka puasa di atas? Saking gampangnya, kamu yang belum jago masak juga pasti bisa buat sendiri. Dijamin pasti berhasil!