Resep Telur Barendo Khas Padang yang Lezat dan Mudah Dibuat

1. 3 butir telur ayam
2. 3 siung bawang merah
3. 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
4. 3 sdt air
5. 3 sdt tepung maizena

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, lalu tambahkan 1 sendok teh air dan 1 sendok teh tepung maizena per butir telur. Aduk rata.
2. Iris halus bawang merah. Jangan terlalu banyak menambahkan bumbu lainnya supaya telur tetap berwarna keemasan saat digoreng.
3. Campurkan kaldu ayam bubuk secukupnya ke dalam adonan telur, lalu kocok hingga rata dan sedikit berbusa.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar telur bisa digoreng merata.
5. Tes minyak dengan meneteskan sedikit adonan, jika adonan langsung mengapung, berarti minyak sudah cukup panas.
6. Tuang adonan telur ke dalam minyak panas. Jika ingin telur barendo ukuran kecil, bagi adonan menjadi tiga bagian dan goreng satu per satu.
7. Goreng sampai bagian pinggirannya mulai kecokelatan dan kering, lalu balik telur dengan hati-hati agar tidak pecah.
8. Goreng hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan tekstur telur garing. Jika menginginkan lebih renyah, goreng lebih lama dengan api kecil.
9. Angkat telur, tiriskan, dan siapkan nasi putih, irisan timun, dan bumbu rendang sebagai pelengkap.
10. Sajikan telur barendo khas Padang bersama bahan pelengkap tadi.

1. Jangan terlalu banyak bumbu agar telur tetap berwarna keemasan dan gurih.
2. Pakai minyak cukup banyak biar telur bisa matang merata.
3. Tes minyak dengan adonan untuk tahu apakah minyak sudah panas.
4. Jangan terlalu lama goreng telur agar nggak terlalu kering dan keras.
5. Untuk variasi, bisa tambahkan sambal atau pelengkap lain sesuai selera.

Telur barendo khas Padang bisa jadi pilihan tepat untuk hidangan yang enak dan mudah dibuat. Dengan bahan sederhana, kamu bisa menikmati rasa pedas gurih yang menggoda. Selain cocok untuk makan siang atau malam, telur barendo juga bisa jadi camilan, lho!