Resep Telur Ceplok Sambal Bawang untuk Lauk Buka Puasa yang Nikmat

1. 5 butir telur ayam
2. 3 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
3. garam secukupnya
4. kaldu bubuk secukupnya
5. gula pasir secukupnya
6. minyak goreng secukupnya
7. air secukupnya

Bahan sambal bawang:

1. 3 siung bawang putih
2. 5 butir bawang merah
3. 5 buah cabai merah keriting
4. 10 buah cabai rawit

1. Siapkan wajan antilengket. Panaskan minyak secukupnya, kemudian ceplok atau goreng telur mata sapi satu per satu.
2. Jika bagian bawah sudah matang, balik hingga sisi lainnya matang. Angkat dan sisihkan. 
3. Ulek kasar bahan sambal bawang, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
4. Tambahkan sedikit air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya.
5. Masukkan telur ceplok dan aduk perlahan sampai semua bumbu tercampur merata. 
6. Diamkan sejenak sampai bumbu meresap ke telur dan airnya menyusut.
7. Matikan api, lalu pindahkan masakan ke piring saji.
8. Telur ceplok sambal bawang siap disajikan untuk lauk berbuka puasa.

1. Pastikan telur ayam yang digunakan untuk membuat masakan ini dalam keadaan baik, cangkangnya utuh dan tidak retak, apalagi pecah. Selain itu, aroma telur tidak busuk dan ukurannya sedang.
2. Kamu bebas menggunakan telur ayam favoritmu, mulai dari dari telur ayam negeri, telur ayam kampung, telur omega 3, atau bahkan telur bebek. 
3. Sebaiknya, telur digoreng sampai matang, terutama bagian kuningnya. Tujuannya supaya tidak pecah atau lumer saat dicampur dengan sambal bawang.
4. Tingkat kepedasan sambal bawang bisa menyesuaikan dengan selera. Jika suka sambal yang sangat pedas, tambahkan cabai rawit merah secukupnya. Sebaliknya, kalau kurang suka pedas, kamu bisa mengurangi takaran cabainya. 

Demikian resep telur ceplok sambal bawang untuk lauk berbuka puasa. Simpel banget, kan? Gak butuh waktu lama, kamu sudah dapat hidangan yang bikin merem-melek.

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan lima porsi telur ceplok sambal bawang. Estimasi waktu memasaknya sekitar 30 menit. Selamat memasak untuk buka puasa!