5 Resep Menu Sarapan Simpel Berbahan Telur, Masak Cukup 5 Menit!

ilustrasi Korean tortilla egg (youtube.com/Devina Hermawan)

Bahan yang diperlukan:

• 1 lembar kulit tortilla
• 2 butir telur
• ½ buah wortel
• 1 lembar kol
• 1 batang daun bawang
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ¼ sdt garam
• ⅛ sdt merica

Pelengkap:

• 1 sdt gula pasir
• 2 lembar sliced cheese (opsional)
• saus tomat
• mayones (opsional)
• mentega

Cara membuat:

1. Iris kol, daun bawang dan wortel kemudian masukkan ke dalam mangkuk
2. Masukkan telur, kaldu ayam bubuk, garam dan merica, aduk rata
3. Panaskan wajan, oles dengan mentega dan tuang adonan telur. Ratakan ke sisi wajan kemudian letakkan kulit tortila diatasnya sambil ditekan
4. Oles kulit tortila dengan mentega kemudian balik dan tambahkan sliced cheese, gula pasir, saus tomat, dan mayones, masak hingga kulit tortila wangi dan kering
5. Tortilla egg sandwich siap dihidangkan

ilustrasi telur dadar cetak (youtube.com/Simple Rudy)

Bahan yang diperlukan:

• 2 butir telur bebek
• 3 butir telur ayam
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt cabai bubuk
• 1 sdm kecap asin
• 75 gram daun bawang, dirajang halus
• 50 gram kol, dirajang halus
• 3 sdm bawang goreng
• 1 lembar daun kunyit, dirajang

Cara membuat:

1. Kocok lepas telur beserta bumbu garam, merica, cabai dan kecap hingga tercampur rata
2. Masukkan semua bahan sayur dan bawang daun aduk rata
3. Panaskan cetakan kue lumpur hingga cukup panas
4. Tuang 1 sdm minyak goreng ke masing-masing lubang cetakan
5. Tuang adonan telur hingga memenuhi 3/4 bagian, ulangi ke semua lubang cetakan
6. Setelah tercium aroma harum, tutup cetakan
7. Setelah bagian bawah adonan menjadi harum dan menguning, balik semua kemudian masak hingga warna permukaanya sama
8. Angkat telur dadar cetak dan siap dihidangkan

ilustrasi roti sosis telur (Galeri Rasa Channel)

Bahan 1:

• 1 sdm margarin
• 2 buah sosis 
• 2 butir telur
• 1 batang daun (rajang bagian hijau saja)
• 1/4 sdt lada
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar roti tawar

Bahan 2:

• 2 lembar daun selada
• 50 gram wortel potong (batang korek api)
• 50 gram jagung manis pipil rebus
• 1/2 buah bawang bombai dirajang halus

Bahan 3:

• 1 sdm saus tomat 
• 1 sdm saus cabai
• 2 sdm mayones

Cara membuat:

1. Panggang roti tawar dengan sedikit margarin hingga kedua sisinya browning, letakkan di piring saji
2. Belah sosis tidak putus di antara 2 pangkalnya
3. Panaskan pan beri margarin letakan sosis kemudian lebarkan di antara sosis yg di belah dengan sumpit, tuangkan telur di tengahnya, taburi garam, lada dan daun bawang, tutup pan
4. Angkat dan letakkan sosis telur di atas roti tawar, sisihkan sesaat
5. Campur bahan 3 sampai rata, letakkan daun selada di sisi atas kanan, wortel, jagung, dan bawang bombai, lalu beri campuran sausnya
6. Hidangkan roti sosis telur selagi hangat

ilustrasi telur stim siram (YouTube.com/Rudy dan Sahabat TV)

Bahan 1:

• 4 butir telur
• 200 ml air
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk

Bahan 2:

• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 2 siung bawang putih, geprek
• 6 batang kucai, dirajang
• 100 gram udang kupas, dipotong 4 bagian

Bahan 3:

• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt cabai bubuk
• 2 sdm air

Cara membuat:

1. Kocok lepas telur, air, garam, dan merica bubuk di dalam claypot
2. Masak selama 1 menit dengan api kecil, sambil diaduk perlahan hingga mulai bergumpal, tutup claypot, masak selama 5 menit
3. Campur minyak wijen, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, cabai bubuk, dan air, aduk rata
4. Tumis bawang putih hingga mulai kekuningan, masukkan kucai dan udang, masak sebentar hingga beraroma gurih
5. Tambahkan campuran saus (bahan 3), masak hingga mendidih
6. Siram stim telur dengan saus udang, hidangkan segera selagi panas

ilustrasi orek telur sayuran (youtube.com/Simple Rudy)

Bahan 1:

• 4 buah cabai merah, rebus
• 3 buah cabai rawit
• 4 butir telur
• 1 sdt garam

Bahan 2:

• 3 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, dirajang
• 4 buah bawang merah, dirajang
• 75 gram kol, dirajang
• 75 gram buncis, dirajang serong tipis
• 75 gram wortel, diserut tebal
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Blender 2 butir telur, cabai merah rebus dan cabai rawit sampai halus, masukkan garam dan 2 butir telur lagi, blender kembali lalu sisihkan
2. Tumis bawang putih hingga kekuningan, tambahkan bawang merah, tumis kembali hingga harum
3. Masukkan kol, wortel dan buncis, aduk rata
4. Masukkan kecap asin dan merica bubuk, aduk rata
5. Masukkan campuran telur, tunggu sesaat lalu orak arik
6. Setelah tercium aroma harum telur yang tergoreng, angkat dan hidangkan

Kreasi menu sarapan dengan bahan telur di atas bisa kamu aplikasikan untuk menu harian juga. Kamu boleh menambahkan atau mencampurkan bahan dan saus yang sesuai dengan selera kamu ya. Dengan cara yang mudah dan bahan yang ekonomis, kamu dapat mengawali hari dengan asupan nutrisi yang sehat agar aktivitas kamu maksimal. Wajib coba ya!