Resep Telur Dadar Khas Padang, Kelezatannya Terasa Istimewa

19 Jul 2022, 07:20 WIB

Telur dadar padang (instagram.com/christina_leny)

Telur dadar padang ini sangat istimewa. Tidak seperti telur dadar biasanya, telur dadar ini punya rasa yang khas. Hal tersebut dikarenakan adanya daun jeruk dan daun kunyit.

Telur yang dikocok diberi bumbu halus, lalu digoreng hingga matang. Nah, telur dadar ini hanya dapat dijumpai bersamaan dengan sajian khas Minang, lho. cukup istimewa, kan?

Supaya bisa jadi lauk untuk sarapan, berikut resep telur dadar khas padang dengan cita rasa istimewa seenak rumah makan Padang. Bakal nikmat banget, deh!

1. Bahan membuat telur dadar khas padang

Ilustrasi telur mentah (pixabay.com/stevepb)

Bahan-bahan:

5 butir telur ayam
5 butir bawang merah
3 sdm tepung terigu
3 batang seledri
3 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang
1 batang daun kunyit
2 sdt bubuk kaldu
1/2 sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu halus:

3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah rawit
3 butir bawang merah
1 buah tomat
4 sdm minyak goreng untuk menumis

2. Kocok telur, lalu campur dengan tepung terigu

Ilustrasi mengocok telur (pixabay.com/misskursovie2013)

Siapkan wadah, lalu pecahkan semua telur ke dalamnya. Kocok telur hingga tercampur rata. Kemudian, masukkan tepung terigu dan aduk hingga menyatu dengan telur.

Selanjutnya, masukkan kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk lagi hingga adonan encer sempurna. Koreksi rasanya, jika kurang pas, kamu bisa tambahkan bubuk kaldu.

3. Iris tipis bawang merah, daun jeruk, dan seledri

Ilustrasi mengiris bawang (pixabay.com/dapurmelodi)

Sisihkan adonan telur dan tepung terigu. Siapkan bawang merah, daun jeruk, daun kunyit, daun bawang, dan seledri. Cuci terlebih dahulu semua bahan tersebut, lalu iris tipis-tipis saja.

Bahan yang telah selesai diiris langsung masukkan ke dalam adonan telur yang sudah dibuat sebelumnya. Aduk hingga bahan tersebut tercampur rata, kemudian sisihkan sebentar.

4. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum

Ilustrasi adonan telur dadar padang (youtube.com/Cheche Kitchen)

Pindah ke bumbu halusnya. Cuci terlebih dahulu bahannya, lalu masukkan ke dalam ulekan. Ulek hingga lembut, lalu siapkan wajan untuk menumis bumbu tersebut.

Gunakan api sedang saja untuk memasak, lalu tuang minyak ke dalamnya dan panaskan. Masukkan bumbu dan tumis hingga harum. Jangan sampai gosong. Setelah harum, angkat dan tuang ke dalam adonan telur.

5. Goreng telur dadar khas padang hingga matang

Telur dadar padang (instagram.com/ancilladhian)

Aduk adonan telur dan bumbu tumis hingga tercampur secara merata. Siapkan wajan lagi untuk menggoreng telur dadar tersebut. Tuang dengan minyak dan biarkan hingga panas.

Setelah minyak panas, tuang adonan telur ke dalam wajan. Goreng telur dadar hingga matang ke dua sisinya. Setelahnya, angkat telur dadar khas padang itu dan letakkan di atas piring untuk disajikan.

Telur dadar khas padang ini sangat yummy, kan? Sajikan bersama nasi hangat di pagi hari supaya makin nikmat. Nah, gak perlu bingung lagi untuk memasak, deh. Buat saja telur dadar khas padang ini untuk sarapan bareng keluarga.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.