Resep Telur Rebus Masak Tongseng untuk Ide Menu Buka dan Sahur

1. 8 butir telur ayam 
2. 3 lembar kol, iris agak lebar
3. 1 buah tomat, potong jadi 4 bagian
4. 1 batang daun bawang, iris serong tipis
5. 5 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
6. 3 buah cabai rawit, iris serong tipis
7. 1 sendok makan kecap manis
8. 6 butir bawang merah, haluskan
9. 3 siung bawang putih, haluskan
10. 2-3 sendok makan bumbu gulai kambing instan
11. 500 ml air
12. 65 ml (1 bungkus) santan instan
13. garam secukupnya
14. gula pasir secukupnya
15. lada bubuk secukupnya
16. kaldu bubuk secukupnya
17. minyak goreng secukupnya
18. bawang merah goreng secukupnya

1. Didihkan air, kemudian rebus telur ayam selama kurang lebih 12 menit. Angkat dan rendam ke dalam air es selama 5 menit. Kupas dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan bumbu gulai instan dan semua cabai. Aduk merata.
4. Tuang air sedikit demi sedikit, kemudian diikuti dengan santan instan. Aduk terus sampai mendidih.
5. Bumbui dengan kecap, garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya.
6. Masukkan telur rebus dan masak sampai bumbu meresap.
7. Terakhir, masukkan tomat, daun kol, dan daun bawang. Aduk kembali sampai tomat dan daun kol layu. Matikan api.
8. Telur rebus masak tongseng siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng.

1. Kalau suka, kamu bisa menggoreng telur rebus terlebih hingga berkulit sebelum dimasak dengan tongseng.
2. Kamu boleh menambahkan potongan daging ayam atau bahkan daging kambing ke dalam masakan ini.
3. Jika sedang mengurangi konsumsi santan, kamu boleh skip bahan tersebut. Rasanya pun jadi lebih light.

Nah, itu dia resep telur rebus masak tongseng yang cocok buat menu sahur dan langsung membuat mata melek. Gak perlu antre beli ke warung sate kambing, nih.

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 8 porsi tongseng dan estimasi waktu pembuatan sekitar 45-60 menit. Selamat mencoba!