Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan dan Cara Membuatnya yang Lezat

20 Jun 2023, 15:31 WIB

Membuat tongseng gak harus menggunakan santan. Nah, buat kamu yang ingin lebih sehat, bisa membuat tongseng kambing tanpa santan.

Rasanya tetap gurih dan lezat, kok. Cocok disajikan untuk makan malam keluarga di rumah. Berikut resep tongseng kambing tanpa santan dan cara membuatnya yang bisa kamu coba.

1. Bahan-bahan utama
youtube.com/dapurkristia
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong-potong
- 1 sdt lada
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- kecap manis secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- gula merah secukupnya
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 batang serai
- 1 sdt kaldu bubuk
- cabai rawit merah secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah tomat, potong-potong
- kol secukupnya, potong-potong
2. Buat bumbu halus
youtube.com/dapurkristia
Siapkan cobek atau blender, lalu masukkan lada, bawang merah, kemiri, kunyit, dan bawang putih. Proses hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
3. Tumis bumbu halus
youtube.com/dapurkristia
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak di dalam wajan, kemudian masukkan bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tumis semua bahan hingga matang.
4. Masukkan beberapa bahan
youtube.com/dapurkristia
Berikutnya, masukkan potongan daging kambing, lalu aduk hingga tercampur rata. Masak hingga daging berubah warna.
Setelah itu, tuang air secukupnya, lalu masukkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Tunggu hingga airnya menyusut dan daging menjadi empuk.
5. Tambahkan beberapa bahan
youtube.com/dapurkristia
Setelah airnya menyusut, masukkan potongan kol dan cabai rawit. Masak sebentar hingga layu. Terakhir masukkan tomat dan daun bawang, lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah matang, angkat dan sajikan tongseng kambing tanpa santan selagi hangat.
Itulah resep tongseng kambing tanpa santan dan cara membuatnya yang mudah. Kamu juga bisa mengganti daging kambing dengan daging sapi atau ayam, lho. Selamat mencoba!