Resep Tempe Saus Mentega, Masakan Praktis yang Menggugah Selera

Bahan utama:

• 200 gram tempe
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• merica secukupnya

Bahan adonan basah:

• 3-5 sdm terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 5-10 sdm air

Bahan saus:

• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 sdm margarin
• 3-5 sdm kecap manis
• 1-2 sdm saus tiram
• 1-2 sdm kecap inggris
• 50-100 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm gula
• 1/2-1 buah jeruk nipis
• 1/2 buah bawang bombay, iris
• 1-2 batang bawang daun, iris 2 cm

Haluskan tempe dengan menguleknya atau menggunakan chopper. Jangan lupa tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk dengan sendok hingga tercampur rata. 

Selanjutnya, ambil sedikit tempe, lalu kepal hingga padat membentuk bulatan gepeng. Lakukan hingga tempe habis, lalu sisihkan terlebih dahulu. 

Siapkan wadah, lalu masukkan terigu, tepung beras, garam. Tuangkan air untuk membuat adonan basah. Aduk hingga tercampur rata, lalu celupkan tempe yang sudah dibentuk tadi. 

Panaskan wajan berisi minyak goreng, lalu goreng tempe hingga kecokelatan. Jangan lupa, saat menggoreng tempe dibolak-balik dengan spatula agar tidak gosong dan matang sempurna. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih yang sudah dicincang kasar dengan margarin. Aduk-aduk dan tunggu hingga aroma harum menguar. Kemudian, masukkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, dan tuangkan air.

Selanjutnya, tambahkan pula garam dan gula, lalu beri perasan jeruk nipis. Aduk-aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Masak dan tunggu hingga mendidih.

Langkah terakhir, masukkan tempe goreng yang disisihkan tadi. Tambahkan pula bawang bombay yang sudah diiris-iris serta daun bawang.

Aduk aduk hingga tercampur rata. Kemudian, angkat dan tuangkan di piring saji. Tempe saus mentega sudah siap di nikmati.

Olahan tempe ini sangat cocok disantap bareng nasi karena bumbunya benar-benar kaya rasa dan lezat. Dijamin bikin jadi tambah nasi terus, nih. Jangan lupa kreasikan resep ini di rumah, ya!