Resep Terancam Kuah Santan Pedas yang Sedap untuk Lauk Makan

Bahan kuah:

1. 1 bungkus santan instan
2. 200 ml air matang
3. 3 siung bawah putih
4. 3 buah cabai merah
5. 1 ruas jari kencur
6. 3 lembar daun jeruk
7. 1/4 sdt garam
8. 1 sdm gula
9. bubuk kaldu secukupnya

Bahan isian:

1. 1 buah timun
2. 5 helai kacang panjang
3. 1 ikat daun kemangi
4. 1/4 buah kubis
5. 1 papan tempe
6. 1 genggam kecambah kecil

1. Haluskan cabai merah, kencur, dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.
2. Masukkan air matang dan tunggu hingga mendidih. Kemudian, masukkan santan ke dalamnya.
3. Tambahkan garam, gula, dan bubuk kaldu. Periksa rasanya. Jika sudah, angkat dan diamkan hingga kuah santan dingin.
4. Siapkan panggangan untuk memanggang tempe. Bisa memakai teflon. Panggang hingga matang.
5. Cuci bahan isian lainnya hingga bersih. Kemudian, potong kecil-kecil untuk kacang panjangnya. Untuk timun dan kubis bisa kamu cacah kasar, ya.
6. Masukkan semua bahan isian ke dalam 1 wadah. Aduk hingga tercampur rata.
7. Siram dengan kuah santan yang sudah dibuat.
8. Sajikan terancam kuah santan pedas dengan nasi hangat.

1. Pastikan untuk memilih sayur yang segar dan renyah. Cuci hingga bersih terlebih dahulu.
2. Potong sesuai dengan selera. Umumnya sayur dipotong kecil pun dicacah-cacah.
3. Gunakan bumbu umum seperti bawang putih, cabai, dan kencur. Kamu juga bisa menambahakan bawang merah.
4. Kamu juga bisa menggunakan santah dari kelapa. Pastikan menggunakan santan kental.
5. Saat membuat kuahnya, aduk terus menerus secara perlahan. Jangan sampai santan pecah.
6. Jangan terlalu lama memasak santan kuahnya. Jika dirasa sudah matang, langsung angkat.
7. Gunakan beragam jenis sayur lainnya seperti kangkung, bayam, wortel, dan lain sebagainya. Bayam dan kangkung wajib direbus dahulu.
8. Tambahkan pelengkap lainnya seperti kerupuk, bawang goreng, perasan jeruk lemon agar makin wangi.

Penggunaan sayuran segar di dalam pembuatan terancam membuat makanan satu ini memiliki nutrisi dan gizi yang maksimal. Rasanya yang gurih enggak bakal bikin eneg. Tentu saja, semua kalangan bakal suka dengan olahan terancam satu ini, deh!