Terung merupakan salah satu jenis tanaman yang mudah dibudidaya. Kerap dijadikan sebagai lalapan, ternyata terung bisa diolah menjadi masakan yang mampu memanjakan lidah, lho!
Cuma butuh dua buah terung saja, simak, yuk, resep dan cara pembuatan hidangan terung kuah kari. Catat, lalu segera praktikkan di rumah, ya!
Siapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini sebelum kamu mulai memasak, ya!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Siapkan food processor. Masukkan semua bahan untuk bumbu halus. Kemudian, haluskan sampai benar-benar lembut.
Siapkan wajan, lalu masukkan semua bumbu halus. Tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan bubuk kari. Kemudian, tumis sampai harum.
Tambahkan air, lalu aduk hingga mendidih. Kalau sudah, masukkan terung, lalu didihkan kembali.
Tuang santan cair. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula pasir, lalu koreksi rasanya.
Kalau rasa kuah sudah gurih, angkat dan tiriskan terung kari di atas mangkuk saji. Sajikan dengan lauk lainnya seperti tahu dan tempe. Jangan lupa santap bersama nasi hangat agar lebih nikmat, ya!
Meski menggunakan bahan yang murah, soal rasa hidangan yang satu ini dijamin gak bakal mengecewakan. Apalagi jika disantap bersama keluarga, tentu rasanya akan jauh lebih terasa spesial.
Menurut Mom Junction, asam folat yang terkandung di dalam terung dapat mengurangi risiko bayi lahir cacat, oleh karena itu terung aman dikonsumsi oleh ibu hamil. Selain itu, terung mampu mencegah diabetes dan menurunkan kolesterol.
Dilansir Medical News Today, tidak disarankan untuk mengonsumsinya secara berlebihan karena terung mengandung asam oksalat yang dapat menyebabkan batu ginjal. So, usahakan mengonsumsinya sewajarnya saja, ya.
Semoga resep kali ini bisa menginspirasi kamu untuk mencoba membuatnya di rumah. Selamat memasak!