Resep Terong Raos ala Devina Hermawan yang Bikin Kalap Makan

1. 1-2 buah terung ungu, potong
2. 7 buah cumi asin, rendam air panas
3. 5 siung bawang putih, cincang
4. 7 siung bawang merah, cincang
5. 1 batang daun bawang, iris
6. 4 buah cabai merah keriting, iris
7. 5 buah cabai rawit merah, cincang
8. 1 buah jeruk limau
9. 1 sdm kecap manis
10. 1 sdm saus tiram
11. 2 sdt gula pasir
12. 1 sdt kaldu jamur
13. 2 sdm minyak

Bahan adonan:

1. 150 gram tepung terigu protein sedang
2. 30 gram tepung beras
3. 1/2 sdm baking powder
4. 1/4sdt garam
5. 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
6. 1/8 sdt merica
7. 250 ml air
8. 1/2 sdm cuka meja

1. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica.
2. Masukkan air secara perlahan sambil diaduk, kemudian tambahkan cuka. Aduk rata.
3. Setelah itu, masukkan potongan terung ke dalam tepung basah.
4. Panaskan minyak, goreng terung hingga matang, lalu tiriskan.
5. Panaskan minyak kembali, tumis bawang merah hingga harum.
6. Tambahkan bawang putih, daun bawang, cabai merah, cabai rawit merah, serta cumi asin, tumis hingga harum dan kering. 
7. Masukkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, kaldu bubuk, dan terung. Aduk rata.
8. Masukkan perasan jeruk limau, lalu aduk rata.
9. Terong raos ala Devina Hermawan siap disajikan.

1. Ketika membuat bahan pelapis, masukkan sebagian air terlebih dahulu, agar tidak menggumpal saat diaduk. 
2. Pastikan konsistensi adonan cukup kental, agar dapat melapisi terung dengan baik.
3. Goreng terung hingga kecokelatan dan kering, supaya tekstur renyahnya tahan lama.

Itu dia resep terong raos ala Devina Hermawan yang bisa kamu coba di rumah. Dengan resep ini, kamu bisa menikmati hidangan terung yang lezat dan praktis di rumah. Selamat memasak!