Resep Membuat Tongkol Santan Pedas, Lezatnya Bikin Tambah Nasi

Bahan-bahan:

• 3 ekor ikan tongkol, potong sesuai selera
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/4 siung bawang bombay, iris 
• 2 buah tomat, potong
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas, geprek 
• 20 buah cabai rawit atau sesuai selera 
• 1/2 sdm gula merah
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm garam
• 400 ml santan cair 
• 100 ml santan kental
• minyak secukupnya 

Panaskan minyak di dalam wajan. Goreng tongkol, tutup wajan supaya gak meletup keluar. Balik tongkol supaya matang merata. Setelah matang, angkat dan sisihkan. 

Setelah itu, siapkan blender atau cobek. Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, kunyit, ketumbar, kemiri, dan cabai rawit. Setelah bumbu halus selesai dibuat, sisihkan. 

Berikutnya, panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga halus. Setelah itu, masukkan santan cair. Setelah mendidih, masukkan bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk.

Setelah mendidih kembali, masukkan tongkol goreng. Beri garam, gula pasir, dan gula merah, aduk merata.

Setelah mulai mengental, masukkan santan kental. Masak hingga matang. Setelah mendidih dan matang, angkat dan sajikan tongkol santan pedas. 

Itulah resep tongkol santan pedas yang lezat. Kamu bisa menambahkan bahan lainnya seperti telur, tempe, atau tahu. Selamat mencoba!