Resep Tongkol Bumbu Sarden yang Lezat dan Praktis, Mudah, lho!
Ikan tongkol termasuk jenis ikan laut yang mudah didapat dengan harga cukup ramah dikantong. Bisa dikreasikan jadi berbagai lauk sedap dan praktis, cobalah masak tongkol bumbu sarden.
Dengan perpaduan gurih ikan tongkol goreng serta pedasnya bumbu yang merah menyala, dijamin bikin sesi makanmu makin berselera. Yuk, bikin tongkol bumbu sarden yang nikmat. Berikut resep dan cara membuat tongkol bumbu sarden yang bisa jadi panduanmu di rumah.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan:
- 1 ekor ikan tongkol
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 siung bawang putih, iris
- 1/2 buah bombay, iris
- 8 buah cabai rawit hijau, iris serong
- 1 buah tomat, potong dadu
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 100 ml air
- 1 sdm bawang putih halus
- 1/2 sdt kunyit halus
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
- 150 gram cabai merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 buah tomat merah
2. Pertama, ungkep ikan tongkol lebih dulu
Pertama, cuci bersih ikan tongkol lalu potong-potong. Selanjutnya, letakkan panci di atas kompor. Tuangkan air secukupnya, masukkan ikan tongkol dan bahan bumbu ungkep. Kemudian ungkep sampai empuk menggunakan api sedang, matikan api. Angkat dan tiriskan.
2. Selanjutnya, goreng ikan tongkol yang sudah diungkep tadi
Siapkan dan letakkan wajan di atas kompor, beri minyak cukup banyak. Setelah itu goreng tongkol ke dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga matang, matikan api, lalu angkat dan tiriskan.
4. Blender juga bahan bumbu
Ambil dan bahan bumbu seperti cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, dan tomat merah. Kemudian masukkan ke dalam blender, proses hingga halus. Sisihkan.
5. Lalu tumis bumbu halus bersama bumbu tambahan sampai harum matang
Panaskan minyak di dalam wajan secukupnya, tumis bumbu halus beserta irisan bawang putih, bawang bombay, cabai rawit hijau, tomat, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang.
6. Setelah itu, masukkan ikan tongkol goreng dan masak hingga matang. Siap buat disantap
Lalu tambahkan saus tomat, kecap manis, garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata, masukkan tongkol dan tuangkan 100 ml air, aduk-aduk masak hingga bumbu meresap. Nah, jangan lupa koreksi rasanya. Jika dirasa masih kurang bisa ditambahkan bumbu kembali, matikan api. Tongkol bumbu sarden siap disajikan.
Itulah resep tongkol bumbu sarden yang rasanya nikmat banget. Paling pas buat lauk nasi yang sederhana dan praktis, dijamin bikin nambah!
