Cumi-cumi merupakan salah satu bahan makanan yang sering ditemukan di Indonesia. Makanya, tidak heran kalau cumi-cumi sering diolah untuk dijadikan menu lauk pendamping nasi putih di rumah, cukup digoreng atau ditumis saja sudah sangat nikmat.
Nah, berikut ini adalah resep tumis cumi asam pedas yang nikmat dan bisa kalian jadikan referensi untuk menu lauk di rumah. Resep masakan ini bisa langsung kalian praktikan.
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Pertama-tama ambil cumi dan bersihkan, buang tintanya lalu potong-potong menjadi beberapa bagian. Kemudian cuci dengan menggunakan air hingga benar-benar bersih, beri perasan air jeruk nipis, dan sedikit garam lalu aduk rata. Sisihkan sebentar.
Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai rawit merah, dan cabai merah besar ke dalam ulekan lalu ulek sampai bumbu halus. Bisa juga menggunakan food processor atau blender agar lebih praktis.
Panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan. Setelah panas, langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun jeruk dan serai. Aduk rata lalu tumis sampai harum.
Setelah harum lanjut masukkan jagung manis aduk-aduk sebentar lalu tuangkan air, masak hingga jagung menjadi empuk. Setelah jagung empuk langsung masukkan tomat dan cumi yang sudah dimarinasi tadi.
Kemudian aduk-aduk lagi hingga semua bahan dan bumbu dapat tercampur rata, masak sebentar sampai airnya mendidih. Setelah mendidih, tambahkan air asam, saus tiram, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga matang.
Koreksi rasanya terlebih dahulu. Kalau dirasa sudah pas, bisa langsung diangkat dan pindahkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Tumis cumi asam pedas pun siap untuk dinikmati bersama nasi putih hangat.
Rasanya yang asam segar dan sedikit pedas dijamin sangat cocok untuk dijadikan menu lauk pendamping nasi putih di rumah. Dijamin semua anggota keluarga akan sangat suka. Selamat mencoba.