Resep Tumis Kailan dan Tahu Sutra, Lauk Simpel yang Lezat
Pernah dengar sayuran yang bernama kailan? Bentuk sayur ini hampir mirip dengan brokoli. Hanya saja batang hijaunya lebih lunak dan memiliki daun seperti sawi hijau. Sayuran ini bisa diolah menjadi tumis kailan dan tahu sutra, lho.
Dengan bermodalkan tahu sutra, daun kailan, dan bumbu halus tumisan pada umumnya, kamu sudah bisa menikmati lauk nasi yang gurihnya bikin nagih. Resep lengkapnya ada di bawah ini.
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 3 ikat sayur kailan
- 2 buah tahu sutra
- 5 siung bawang putih
- 1/4 buah paprika
- 1/2 buah bawang bombai
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 150 ml air
- 1 sendok makan tepung maizena
2. Gorenglah tahu terlebih dahulu
Bersihkan tahu sutra dengan air bersih. Lalu, irislah menjadi beberapa bagian sesuai selera. Untuk kailan, buang bagian batangnya dan iris bagian daun kailan sesuia selera. Hasilnya, bersihkan juga dengan air.
Sementara itu, jangan lupa panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan tahu dan gorenglah hingga berwarna kuning kecoklatan. Bolak-balik posisi tahu agar matangnya merata. Setelah tahunya matang, segera angkat dan tiriskan, ya!
3. Tumis bumbu hingga tercium wangi
Campurkan tepung maizena dengan sedikit air atau sekitar 50 ml hingga mengental. Sementara itu, cincanglah bawang putih dengan tekstur sedikit tebal. Untuk bawang bombai dan paprika, cukup diiris sesuai selera.
Lalu, panaskan kembali minyak dalam wajan untuk menumis bumbu. Jika sudah panas, masukkan bawang putih dan bawang bombai. Tumislah hingga layu dan tercium wangi.
4. Jangan lupa masukkan kailan dan tahu, ya!
Jika kedua bahan tadi sudah terlihat layu, tambahkan paprika, kaldu ayam bubuk, gula pasir, kecap asin, saus tiram, dan merica bubuk. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tak berhenti di sana, tambahkan juga air dan diamkan sejenak hingga mendidih. Setelah airnya mendidih, masukkan kailan sambil diaduk-aduk hingga layu dan tercampur rata. Lalu, masukkan tahu sutra jika memang kailan sudah terlihat layu dan airnya sedikit menyusut.
5. Tumis kailan dan tahu sutra siap disajikan, nih!
Terakhir, masukkan minyak wijen dan adonan saus maizena yang sebelumnya sudah dibuat. Aduk-aduk hingga kuah tumisan ini mengental.
Kemudian, koreksi masakan barangkali masih kurang bumbu. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera. Sebenarnya memasak tumis kailan ini tidak perlu memakai garam karena sudah ada kecap asin. Namun, sah-sah saja jika kamu ingin menambahkan garam secukupnya.
Jika rasanya sudah pas, segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Akhirnya, tumis kailan dan tahu sutra siap disajikan.
Lauk nasi ini akan menjadi menu spesialmu hari ini. Tunggu apa lagi? Yuk, segera siapkan bahan-bahannya untuk praktik di rumah, ya!