Resep Kailan Saus Tiram ala Restoran Chinese, Seenak Itu!
Tak sedikit ragam kuliner khas Tiongkok banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Salah satu sajian yang kerap menjadi andalan restoran chinese adalah kailan saus tiram.
Menu simpel dengan bahan ekonomis ini cara membuatnya praktis banget. Bisa jadi menu makanan sehari-hari kamu selama di rumah. Cita rasanya begitu kaya, begini resep kailan saus tiram ala restoran chinese yang lezat.
1. Bahan membuat kailan saus tiram
Bahan utama:
- 2 ikat kailan
- garam secukupnya
Bahan saus:
- 2 sdm saus tiram
- 1 ruas jahe, cincang
- 5 siung bawang putih, cincang
- 250 ml air kaldu
- 2 sdt gula
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm tepung tapioka
- minyak wijen secukupnya
Bahan pelengkap:
- 1 siung bawang putih
- 3 cabai merah
2. Rebus daun kailan hingga matang
Cuci bersih daun kailan yang akan digunakan. Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan daun kailan ke dalam air yang sudah mendidih, rebus hingga matang.
Masukkan sedikit garam ke dalam air rebusan untuk menjaga warna daun agar tetap hijau. Tunggu selama kurang lebih 1-2 menit, tergantung tingkat kematangan yang diinginkan, lalu tiriskan.
3. Tumis saus tiram bersama bahan lainnya
Panaskan minyak goreng di atas wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih yang telah di cincang, lalu tumis hingga wangi. Kemudian, tambahkan jahe dan aduk perlahan agar bumbu tidak gosong.
Selanjutnya, masukkan air kaldu, saus tiram, gula, lada, kecap asin, dan minyak wijen secukupnya. Supaya tekstur saus lebih kental, tambahkan tepung maizena atau tapioka, lalu aduk merata.
4. Goreng bawang putih dan cabai
Cincang terlebih dahulu bawang putih yang akan digunakan. Siapkan minyak goreng di atas kompor, lalu panaskan dengan api sedang. Jika sudah panas, masukkan potongan cincang bawang putih dan tumis perlahan hingga wangi.
Setelah itu, potong cabai merah dengan irisan berbentuk serong. Masukkan ke dalam wajan dan tumis bersama bawang goreng, lalu angkat dan tiriskan.
5. Tuang saus yang telah ditumis di atas kailan
Siapkan kailan yang telah direbus ke dalam piring, lalu tuangkan saus tiram di atasnya. Agar lebih menarik dan cita rasanya kian nikmat, taburkan juga bawang putih dan cabai merah goreng di atas tumis kailan. Kailan saus tiram pun siap disajikan!
Langkah mudah dan praktis cara membuat pakcoy saus tiram di atas bisa jadi salah satu menu andalan selama di rumah. Jangan sampai lewatkan menu makan siang yang cocok dinikmati bareng keluarga satu ini, ya!
