Resep Tumis Nangka Muda Kecap yang Praktis dan Menggugah Selera

1.  600 gram nangka muda
2. 750 ml air
3. 3 sdm kecap manis
4. 2 lembar daun jeruk
5. 1 ruas lengkuas, memarkan
6. 1 lembar daun salam
7. 1 buah cabai merah besar, iris
8. 1 sdt garam
9. 1 sdt kaldu jamur
10. 1 sdt gula pasir
11. 1/4 sdt lada bubuk

Bumbu halus:

1. 5 buah cabai rawit
2. 5 butir bawang merah
3. 3 siung bawang putih

1. Bersihkan nangka muda, potong-potong lalu rebus hingga matang.
2. Setelah matang, angkat dan iris tipis lebih kecil dari ukuran sebelumnya. Sisihkan. 
3. Tumis bumbu halus bersama dengan cabai merah, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
4. Masukkan irisan nangka muda. Kemudian tambahkan kecap, gula, garam, kaldu jamur, dan lada bubuk. Aduk merata dan koreksi rasa. 
5. Masak hingga semua bahan benar-benar matang dan meresap, matikan kompor. Angkat dan sajikan.

1. Jika dirasa kurang pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit sesuai selera. Sebaliknya, jika ingin rasanya tak terlalu pedas, kurangi takaran cabai rawit. 
2. Kalau ingin teksturnya jadi lebih basah dan sedikit berkuah, kamu bisa menambahkan sedikit air ke dalamnya. 
3. Agar rasa dan aromanya semakin kaya, tambahkan irisan daun bawang di atas tumis nangka muda. 

Daripada hanya membayangkan rasanya, mending langsung recook resep tumis nangka muda kecap yang endul ini. Selamat memasak!