Resep Tumis Terung Tempe Saus Tiram yang Super Nikmat dan Lezat!

Bahan-bahan:

• 1 buah terung ukuran sedang
• 1 papan tempe, ukuran sedang
• 1 lebar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm gula
• 1 sdm kecap manis
• 200 ml air masak

Bahan iris:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 buah cabai besar merah
• 6 buah cabai rawit merah

Masukkan bahan yang akan diiris ke dalam satu wadah bersih. Jangan lupa, kupas terlebih dahulu kulit dari bawang merah dan bawang putih. Selanjutnya letakkan di bawah air keran yang mengalir, cuci hingga bersih.

Langkah selanjutnya, setelah bahan dicuci bersih adalah iris bahan tersebut. Mulai dari bawang putih dan bawang merah yang harus kamu iris tipis, kemudian dilanjut dengan memotong cabainya satu per satu. Potong dengan cara menyerong, ya. Jika sudah selesai, sisihkan sebentar.

Ambil sayur terong. Potong terlebih dahulu sesuai selera, kemudian cuci bahan tersebut hingga bersih. Tiriskan terlebih dahulu sebelum diolah menjadi tumisan.

Siapkan wajan, isi dengan minyak secukupnya saja untuk menggoreng tempe. Sembari menunggu minyak panas, siapkan talenan, pisau, dan juga tempe yang akan dipotong dadu.

Setelah minyak panas, masukkan potongan tempe ke dalam wajan. Gunakan api besar supaya tempe cepat matang. Goreng sembari diaduk hingga warnanya berubah keemasan. Setelah matang, angkat tempe tersebut kemudian tiriskan. Lakukan sampai tempenya habis.

Jika sudah habis, jangan matikan api kompor. Cukup tuang minyak bekas menggoreng tempe ke tempat yang lainnya. Lalu bersihkan wajan tersebut. Letakkan kembali di atas kompor untuk menumis bumbu.

Tuang sedikit minyak ke dalam wajan tersebut. Bisa 2 atau 3 sendok makan, lalu biarkan terlebih dahulu hingga minyaknya panas. Kemudian masukkan bawang merah dan bawang putihnya terlebih dahulu.

Tumis sebentar, lalu masukkan irisan cabai, daun salam, dan lengkuas. Untuk lengkuasnya setelah kamu cuci, geprek terlebih dahulu, ya. Nah, tumis bersamaan bahan-bahan tersebut hingga aromanya berubah menjadi wangi atau harum. Gunakan api sedang cenderung kecil agar bawang tidak cepat gosong.

Setelah bumbunya harum, tuangkan air masak ke dalam wajan. Aduk supaya bumbu tercampur dengan rata. Tambahkan sekali gula dan garamnya. Tutup sebentar hingga airnya sedikit mendidih.

Setelah air mendidih, masukkan sayur terung ke dalam wajan berisi bumbu. Biarkan hingga terung menjadi sedikit layu.

Setelah layu, masukkan tempe ke dalamnya. Aduk lagi sampai tercampur rata. Masukkan kecap manis dan saus tiram. Aduk kembali hingga merata lalu biarkan hingga airnya surut. Koreksi rasanya.

Jika rasa tumis terung sudah pas, matikan kompor. Siapkan piring atau mangkuk saji. Masukkan tumis terung tempe saus tiram ke dalam piring tersebut. Sajikan untuk lauk saat makan siang.

Sajian tumis terung tempe saus tiram sudah bisa disajikan. Paling enak dimakan dengan nasi yang masih hangat. Makannya dengan menggunakan tangan. Pasti acara santap siang jadi makin lahap.