Resep Udang Bakar Jimbaran Khas Bali yang Bikin Ngiler

26 Jan 2022, 06:22 WIB

ilustrasi hidangan udang bakar Jimbaran (instagram.com/shan_aja)

Selain pariwisata, Bali juga dinekal lewat ragam kuliner khas yang sungguh memanjakan lidah. Salah satunya adalah udang bakar Jimabaran. Gurihnya udang yang berpadu dengan bumbu-bumbu rempah pilihan tentunya membuat hidangan yang satu benar-benar jadi favorit masyarakat.

Bagi kalian yang penasaran, kini tidak perlu lagi pergi ke Bali untuk mencicipi menu kuliner yang satu ini, nih. Kamu pun bisa membuat udang bakar Jimbaran sendiri di rumah. Proses pembuatannya juga mudah banget, kok.

Gak percaya? Langsung aja simak ulasan resepnya di bawah ini, ya!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi bahan yang diperlukan (pexels.com/Elle Hughes)

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan-bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!

Bahan:

4 ekor udang ukuran besar
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 siung bawang bombay
1/4 buah nanas ukuran kecil
50 ml minyak goreng
1/2 sendok teh terasi matang
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus sambal
1 sendok makan madu
3 buah jeruk nipis
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada bubuk
6 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1 buah cabai merah keriting
Cabai rawit hijau sesuai selera

2. Bersihkan udang terlebih dahulu, ya!

ilustrasi membersihkan bahan-bahan (pexels.com/Any Lane)

Belah bagian punggung udang dan jangan sampai putus. Buang kotoran yang tersisa di tubuh udang. Lalu, bersihkan dengan air mengalir.

Sementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan nanas menggunkan blender. Beri tambahan minyak goreng agar hasilnya maksimal.

3. Tumis bumbu marinasi hingga matang

ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/Daria Obymaha)

Belah jeruk nipis menjadi dua bagian. Lalu, peras dan ambil airnya saja.

Sementara itu, panaskan minyak dalam wajan. Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan dengan diberi tambahan bahan lain berupa saus tomat, saus tiram, saus sambal, madu, garam, lada bubuk, dan air jeruk nipis. Tumis hingga bumbu mengental dan sedikit padat.

4. Saatnya memanggang udang, nih!

ilustrasi memanggang daging (pexels.com/samer daboul)

Olesi wajan panggang dengan minyak goreng. Lalu, pangganglah udang hingga warnanya berubah menjadi jingga. Bolak-balik udang agar matangnya merata.

Jika warnanya sudah berubah, olesi udang dengan bumbu marinasi yang sebelumnya sudah dibuat. Panggang hingga bumbu marinasi meresap, ya!

5. Udang bakar jimbaran siap disajikan, nih!

ilustrasi hidangan udang bakar Jimbaran (instagram.com/theclambali)

Bolak-balik posisi udang agar bumbunya meresap sempurna. Segera angkat dan simpan dalam piring saji jika bumbunya sudah meresap.

Untuk meningkatkan cita rasa udang bakar, kamu perlu membuat saus pedas sebagai cocolan. Caranya, iris tipis cabai merah besar dan cabai rawit. Lalu, campurkan dengan kecap manis dan kecap asin. Akhirnya, udang bakar Jimbaran buatan kamu pun siap disajikan. Jangan lupa pakai nasi biar makin mantap, ya!

Proses pembuatan udang bakar Jimbaran ini memang praktis, bukan? Rugi banget, deh, kalau kamu tidak langsung praktik di rumah. Yuk, segera siapkan bahan-bahannya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.