Resep Yuca Frita, Singkong Goreng ala Amerika Latin yang Gurih

1. 750 gram singkong
2. Garam secukupnya
3. Minyak sayur atau minyak kanola secukupnya untuk menggoreng
4. Merica hitam secukupnya

1. Langkah pertama, mulailah dengan membersihkan singkong dengan menyikat kulitnya dan cuci bersih menggunakan air.
2. Potong singkong menjadi batang-batang panjang yang menyerupai kentang goreng. Pastikan untuk menghapus bagian tengah yakni serat atau serabut yang tidak diinginkan.
3. Rendam singkong dalam air dengan tambahan sedikit garam selama sekitar 10–15 menit.
4. Rebus singkong dalam air mendidih hingga lunak yakni memakan waktu sekitar 10–15 menit.
5. Panaskan minyak sayur dalam panci atau penggorengan hingga mencapai suhu panas.
6. Angkat singkong dari air rebusan dan tiriskan dengan baik.
7. Goreng singkong dalam minyak panas hingga berubah warna keemasan dan mendapatkan tekstur renyah. Pastikan untuk menggoreng dalam jumlah kecil agar hasilnya merata dan sempurna.
8. Selain menggoreng dengan cara biasa, kamu juga bisa menggunakan air fryer. Caranya cukup panaskan air fryer pada suhu 190 derajat Celcius.
9. Semprotkan sedikit minyak sayur pada singkong yang telah diiris.
10. Susun singkong di dalam keranjang air fryer dengan satu lapisan agar hasilnya lebih renyah.
11. Panggang dalam air fryer selama 15–20 menit atau hingga singkong berubah warna keemasan dan teksturnya renyah.
12. Angkat singkong goreng dan tiriskan minyak berlebih pada kertas minyak atau tisu dapur. Taburi dengan garam dan merica hitam sesuai selera.
13. Sajikan segera dan nikmati yuca frita ini selagi hangat.

1. Pastikan singkong yang dipilih segar dan berkualitas baik. Sebaiknya pilih singkong yang keras dan berat dengan kulit yang tidak terlalu banyak bercak hitam atau keriput.
2. Untuk memastikan hasil akhir yang merata, potong singkong menjadi batang-batang dengan ukuran yang seragam. Ini membantu proses penggorengan atau pemanggangan menjadi lebih konsisten.
3. Rendam singkong dalam air yang ditambahkan sedikit garam sebelum memasak untuk memberikan rasa yang meresap dan membantu membuat tekstur singkong lebih lezat.
4. Jika memilih penggorengan konvensional, pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan singkong. Ini membantu mencegah singkong menyerap terlalu banyak minyak.
5. Agar hasilnya lebih renyah, hindari memasukkan terlalu banyak singkong sekaligus saat menggoreng. Goreng dalam beberapa batch agar panas dapat merata dan singkong tidak saling menumpuk.
6. Setelah menggoreng atau memanggang, tambahkan garam dan merica hitam sesuai dengan selera. Kamu juga bisa eksperimen dengan tambahan rempah-rempah atau bumbu lainnya untuk memberikan sentuhan rasa lebih kaya pada singkong goreng ini.
7. Yuca frita dapat dihidangkan dengan berbagai saus pendamping seperti saus tomat, mayones, atau saus sambal maupun perpaduan saus favorit lainnya.  

Dengan bahan-bahan yang mudah dicari, kamu dapat membuat yuca frita khas Amerika Latin. Olahan singkong goreng ini dijamin gak kalah lezat dari kentang goreng restoran fast food kesayanganmu. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, membuat yuca frita bikin nagih. Selamat mencoba dan menikmati camilan yang menggugah selera ini!