Resep Roti Kacang Merah Khas Jepang, Lembut dan Nyaman di Mulut!

Bahan roti:

1. 220 gram tepung terigu protein tinggi
2. 40 gram tepung terigu protein sedang
3. 4 gram ragi instan
4. 45 gram gula pasir
5. 2 butir kuning telur
6. 20 gram whipped cream cair
7. 135 ml susu cair
8. 35 gram margarin

Bahan isian:

1. Secukupnya selai kacang merah

1. Dalam wadah, masukan tepung terigu protein tinggi dan sedang, ragi instan, serta gula pasir dengan cara diayak supaya tidak ada kotoran yang ikut.
2. Jika sudah, campur semua bahan kering tersebut hingga menjadi satu.
3. Tambahkan kuning telur, whipped cream cair, dan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan mixer.
4. Selanjutnya, masukkan margarin serta garam. Aduk terus dengan mixer kecepatan sedang. Biarkan hingga adonan roti kalis.
5. Jika sudah, uleni sebentar dengan tangan. Lalu diamkan dalam wadah dengan ditutupi kain atau plastik selama kurang lebih 30 menit.
6. Bagi adonan menjadi 12 bagian sama berat. Jika sudah, diamkan terlebih dahulu selama 30 menit lagi.
7. Apabila sudah, pipihkan semua adonan. Taruh selai kacang merah di atasnya. Lalu bungkus dan bulatkan.
8. Setelah semua adonan terisi selai kacang, pipihkan sedikit saja lalu taruh di atas loyang. Tunggu kembali 30 menit hingga mengembang.
9. Olesi bagian atas adonan roti dengan air. Taburi menggunakan biji wijen hitam.
10. Panaskan oven dengan suhu 175 derajat celsius. Masukan roti kacang merah lalu panggang selama 10 menit.
11. Jika sudah 10 menit, keluarkan roti lalu balik. Panggang lagi selama 20 menit hingga benar-benar matang.
12. Setelah roti kacang merah matang, keluarkan dari dalam oven. Angkat dari dalam loyang dan sajikan selagi hangat.

Siapa sangka di balik ukurannya yang kecil, kacang merah menyimpan manfaat yang besar. Kacang ini dikenal kaya akan protein dan mengandung beragam nutrisi. Seperti karbohidrat, lemak, serat, vitamin B, folat, hingga mineral macam fosfor dan zat besi.

Berkat kandungannya tersebut, kacang merah dianggap baik bagi kesehatan. Mulai dari menjaga kesehatan jantung, mencegah sel kanker, hingga mengontrol kadar gula darah. Tak hanya itu, kacang merah juga mampu memenuhi kebutuhan nutrisi ibu hamil untuk mencegah anemia, bayi lahir prematur, hingga depresi pasca melahirkan.

Mengonsumsi roti kacang merah ini juga turut serta menyehatkan badanmu. Jadi, tunggu apalagi? Yuk, siapkan bahan dan peralatanmu, mari buat roti kacang merah khas Jepang yang lembut dan lezat!