Resep Kue Skippy Wijen untuk Camilan Teman Ngopi dan Nonton TV

1. 400 gram tepung terigu protein rendah
2. 160 gula halus
3. 1 sdt garam
4. 250 gram selai kacang halus atau kasar
5. 150 ml minyak sayur
6. 2 kuning telur ayam untuk olesan, kocok
7. Secukupnya biji wijen

1. Campurkan tepung terigu, gula, dan garam dalam sebuah wadah.
2. Masukan selai kacang dan beri sedikit minyak sayur. Aduk-aduk sampai menjadi adonan yang kalis.
3. Bentuk adonan hingga berbentuk bulat besar. Pipihkan dengan gilingan hingga tebal 2 mm.
4. Cetak menggunakan cetakan kue sesuai selera. Taruh di atas loyang dan tata dengan rapi.
5. Masukan ke dalam oven dan panggang selama 170 derajat celsius selama 15 menit.
6. Jika sudah, angkat dari atas oven dan olesi dengan kuning telur serta taburi wijen di atasnya.
7. Panggang kembali selama 20 menit atau sampai matang!

Sesuai namanya, gunakan selai kacang merek Skippy supaya rasanya lebih gurih dan lezat. Jika ingin lebih bertekstur, pilihlah yang berisi kacang cincang atau chunk. Bisa juga kamu tambahkan kacang tumbuk sendiri!

Supaya tampilan kue lebih cantik dan mengkilap, kamu bisa memberi olesan kuning telur sebanyak dua kali. Kamu juga boleh mengganti topping-nya sesuai selera, seperti kacang almond, keju, dan lain-lain.

Kue skippy wijen yang sudah matang bisa kamu angkat dan keluarkan dari dalam oven. Biarkan dingin terlebih dahulu, kemudian masukan ke dalam toples atau wadah tertutup lainnya.

Supaya renyah dan gurihnya lebih tahan lama, masukan kue skippy wijen di dalam kulkas. Kue ini mampu bertahan kurang lebih selama 2 bulanan jika disimpan di dalam suhu dingin.

Kue skippy berbahan dasar kacang yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Dikutip alodokter.com, salah satu manfaat kacang adalah mampu menurunkan kadar kolesterol jahat yang terkandung di dalam tubuh.

Sekitar 80 persen kandungan kacang merupakan lemak tak jenuh yang baik. Selain itu, kacang juga kaya fitosterol yang punya peran penting untuk mengurangi penyerapan kolesterol dari saluran cerna ke dalam aliran darah.

Resep kue skippy wijen di atas bisa jadi solusi bagi kamu yang ingin menyantap camilan tapi gak mau ribet. Yuk, mari siapkan bahan dan peralatannya, dan langsung coba buat. Semoga berhasil!