Resep Keciput Wijen, Camilan Gurih dan Renyah Favorit Keluarga
Sekilas jajanan yang satu ini mirip dengan onde-onde, tapi ukurannya jauh lebih kecil dan rasanya renyah tanpa isian. Namanya keciput. Perpaduan dari adonan yang renyah dan biji wijennya benar-benar gak enek dan bikin nagih.
Kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan saja untuk membuatnya. Di antaranya seperti tepung ketan, santan, margarin, dan beberapa bahan lainnya. Tak hanya itu, kamu juga bisa membentuk keciput menjadi bulat-bulat kecil atau memanjang.
Selengkapnya, simak resep keciput wijen yang renyah berikut ini!
Bahan Keciput Wijen
- 400 gram tepung ketan
- 250 ml santan
- 100 gram gula halus
- 50 gram margarin
- 4 sdm tepung kanji
- 2 butir kuning telur, kocok lepas
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt baking soda
- 1/4 sdt baking powder
- wijen secukupnya
- minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
- Siapkan wadah, lalu campur seluruh bahan kecuali wijen dan minyak goreng. Setelah itu, uleni hingga kalis tapi jangan terlalu kaku.
- Bentuk adonan jadi bulat-bulat kecil hingga adonan habis. Kemudian, taburi baluri dengan wijen hingga rata.
- Panaskan banyak minyak, lalu goreng kue dengan api sedang hingga berubah kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan keciput wijen selagi hangat.
Tips Memasak
- Uleni adonan hingga kalis tapi jangan sampai kaku. Tujuannya supaya biji wijen nantinya bisa menempel sempurna dan tidak lepas saat digoreng.
- Jika adonan terlanjur kaku, tambahkan sedikit air supaya adonannya jadi empuk dan lembek kembali.
- Jangan langsung simpan keciput wijen di dalam wadah, diamkan terlebih dahulu supaya renyah dan tidak berjamur.
Begitulah resep keciput wijen yang gurih dan bikin nagih. Yakin gak mau cobain resepnya sekarang?
