5 Tips Mengolah Taoco agar Tak Terlalu Asin di Masakan Kerang Tumis
Kalau kamu pencinta olahan seafood, pasti tak asing dengan menu kerang tumis taoco yang gurih dan aromatik. Sayangnya, banyak orang gagal menyajikan hidangan ini dengan rasa seimbang karena taoco yang terlalu asin. Padahal dengan trik sederhana, kamu bisa mengolah taoco agar lebih bersahabat di lidah.
Dalam artikel ini, akan dibahas lima tips mudah yang bisa langsung kamu praktikkan di dapur. Mulai dari memilih taoco yang tepat hingga teknik memasaknya, semuanya bisa membuat rasa kerang tumis buatan kamu jadi makin lezat. Yuk, simak sampai habis supaya rasa tidak gagal lagi saat masak taoco.
1. Bilas taoco dengan air matang sebelum dimasak
Langkah pertama yang sering terlupakan adalah membilas taoco sebelum dimasak. Meskipun tampak sepele, mencuci taoco dengan air matang bisa membantu mengurangi keasinannya secara signifikan. Cukup rendam sebentar, lalu tiriskan dan siap digunakan.
Selain mengurangi rasa asin, proses ini juga membantu menghilangkan bau menyengat khas fermentasi. Kamu tetap bisa mendapatkan rasa gurih yang khas tanpa takut rasa dominan garam. Setelah itu, tumis taoco seperti biasa dengan bumbu lainnya.
Membilas taoco dilakukan jika menggunakan taoco yang dibeli secara kiloan di pasaran. Tapi jika menggunakan taoco kemasan yang beli di supermarket, maka taoco tidak perlu dicuci.