5 Trik Membuat Creme Brulee Kopi untuk Caffeine Lovers

29 Okt 2025, 05:12 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi creme brulee kopi (pixabay.com/freestocks-photos)

Intinya sih...

Gunakan kopi espresso untuk rasa yang lebih intensKunci rasa creme brulee kopi yang kuat dan wangi ada pada jenis kopi yang dipakai. Espresso adalah pilihan terbaik karena aromanya pekat.
Campurkan krim dan susu dengan perbandingan yang pasCreme brulee yang creamy tercipta dari campuran heavy cream dan susu yang seimbang. Jangan hanya menggunakan susu cair karena hasilnya akan kurang lembut.
Aduk telur dengan lembut agar tekstur tetap halusPengadukan telur adalah langkah penting untuk menghasilkan custard yang mulus. Aduk secara perlahan sampai menyatu dengan gula tanpa menciptakan banyak busa.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Kalau kamu pencinta kopi sejati, pasti ingin mencoba dessert yang tetap memberikan sensasi caffeinated yang nikmat. Creme brulee kopi bisa jadi pilihan sempurna untuk menemani istirahat sore atau sebagai hidangan manis di akhir makan malam. Tekstur lembutnya menyatu dengan aroma kopi yang khas yang bikin kamu ketagihan sejak suapan pertama.

Tapi, membuat creme brulee kopi yang creamy dan karamel atasnya tetap renyah butuh teknik yang tepat. Banyak orang gagal karena teksturnya terlalu cair atau bagian atasnya tidak mau mengeras. Yuk, simak tips berikut ini agar hasilnya benar-benar memanjakan lidah para caffeine lovers.

1. Gunakan kopi espresso untuk rasa yang lebih intens

ilustrasi espresso (pixabay.com/AdelinaZw)

Kunci rasa creme brulee kopi yang kuat dan wangi ada pada jenis kopi yang dipakai. Espresso adalah pilihan terbaik karena aromanya pekat dan bisa menyatu dengan baik dalam adonan custard. Jika menggunakan kopi seduh biasa, pilih yang dark roast agar tetap memberikan karakter yang kuat.

Hindari menggunakan kopi instan kualitas rendah karena bisa meninggalkan rasa pahit yang mengganggu. Pastikan kopi sudah dingin sebelum dicampurkan agar tidak menggumpalkan telur. Dengan espresso yang tepat, crema dan aromanya akan memperkaya setiap suapan dessert buatanmu.

2. Campurkan krim dan susu dengan perbandingan yang pas

ilustrasi campuran krim dan susu (pixabay.com/stux)

Creme brulee yang creamy tercipta dari campuran heavy cream dan susu yang seimbang. Jangan hanya menggunakan susu cair karena hasilnya akan kurang lembut dan kurang mewah. Krim memberikan tekstur yang lebih rich dan licin di mulut.

Panaskan krim dan susu terlebih dahulu hingga hangat tapi tidak mendidih, barulah campurkan dengan telur. Teknik ini membantu custard matang merata saat dipanggang. Perbandingan yang pas akan membuat creme brulee kopi kamu terasa lebih premium.

3. Aduk telur dengan lembut agar tekstur tetap halus

ilustrasi mengocok telur dan gula (pexels.com/Taryn Elliott)

Pengadukan telur adalah langkah penting untuk menghasilkan custard yang mulus. Aduk secara perlahan sampai menyatu dengan gula tanpa menciptakan banyak busa. Busa berlebihan bisa membuat tekstur creme brulee jadi berongga dan tidak lembut.

Saring adonan sebelum dituangkan ke dalam ramekin untuk memastikan semua gumpalan hilang. Ini akan membuat permukaan creme brulee lebih rata dan cantik saat disajikan. Teknik simpel ini sering diabaikan, tapi hasilnya akan sangat terasa.

4. Panggang menggunakan teknik water bath

ilustrasi oven (pixabay.com/IdaT)

Water bath atau teknik memanggang dengan loyang berisi air mampu menjaga suhu tetap stabil. Uap panas membantu custard matang perlahan sehingga teksturnya halus sempurna. Tanpa water bath, hasilnya bisa pecah atau terlalu kering.

Pastikan air panas menyentuh setengah bagian ramekin agar panas tersalurkan merata. Panggang dengan suhu sedang, sekitar 150°–160°C hingga bagian tengahnya masih sedikit bergoyang. Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu sebelum dibakar bagian atasnya.

5. Gunakan gula yang tepat untuk karamelisasi sempurna

Ilustrasi gula halus (pexels.com/Towfiqu barbhuiya)

Bagian karamel di atas harus renyah dan tipis agar kontras dengan custard yang lembut. Gunakan gula pasir halus agar mudah mencair dan membentuk lapisan caramel glass yang cantik. Taburkan tipis dan merata agar tidak gosong pada satu titik.

Gunakan torch khusus untuk membakar gula atau bisa juga dengan oven mode grill. Lakukan bertahap hingga warna karamel kecokelatan dan mengilap. Sensasi crack saat sendok memecah lapisan karamel akan jadi kepuasan tersendiri.

Kini kamu sudah siap membuat creme brulee kopi ala dessert mahal yang penuh aroma dan cita rasa caffeinated. Saatnya manjakan diri dan rasakan kombinasi creamy dan bittersweet yang bikin hati bahagia setiap gigitan.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.