Siapa sih yang tak kenal makanan berkuah yang satu ini? Namanya candil; makanan berkuah seperti bakso tapi rasanya manis dan gurih karena santan.
Jika biasanya kamu pergi ke luar untuk mencari makanan ini sebagai takjil buka puasa, cobalah sesekali membuat sendiri karena mudah banget, lho. Gak percaya? Coba saja simak sampai akhir uraiannya di bawah ini. Check this out, guys!
Bahan :
Cuci bersih ubi dan kupas kulit luaran ubi hingga tampak buahnya saja. Lalu, rebus hingga empuk. Tinggal haluskan, deh!
Campurkan ubi yang telah direbus tadi dengan susu bubuk dan garam. Haluskan bahan-bahan tersebut menggunakan ulekan. Jika sudah benar-benar halus campurkan dengan tepung tapioka dan beri air sekitar 100cc. Uleni adonan menggunakan tangan yang bersih hingga kalis.
Dilanjutkan dengan geleng adonan hingga menjadi pipih. Caranya, taburi alas dan bagian atas adonan dengan tepung. Gilinglah menggunakan botol atau alat sejenisnya hingga pipih. Potong kecil-kecil seperti dadu.
Nah, potongan adonan tersebut tinggal dicetak menjadi bulat. Dicetaknya pun tak perlu satu-satu, lho. Bisa ambil lebih dari 3 potongan dan cetak menggunakan tangan. Jangan lupa lumuri tangan dengan tepung, ya!
Tak berhenti di sana, adonan candil tadi harus direbus hingga mengambang. Lalu, diamkan candil di air dingin agar teksturnya lebih padat.
Untuk pembuatan kuah santannya lumayan gampang, lho. Cukup campurkan 1.100cc air putih dengan santan, gula pasir, dan daun pandan. Masaklah kuah tersebut hingga mendidih. Lakukanlah sambil mengaduk-aduknya agar santan tidak pecah, ya!
Untuk penyajian, campurkan candil dengan kuah santan. Makanan ini memang cocok dijadikan takjil buka puasa kamu. Rasa manis nan gurih dari makanan berkuah ini pasti bikin mood kamu naik, lho!
Nah, itulah resep candil ubi ungu yang lembut dan manisnya bikin nagih. Mudah bukan? Yuk, segera bergegas ke dapur untuk membuatnya.