Intip Proses Pembuatan Kopi Luwak, Wajar Kalau Masuk Daftar Kopi Termahal!
Hmmm, seperti apa ya?
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa yang gak tau kopi luwak? Ya, saking terkenalnya jenis kopi yang satu ini bahkan disinyalir sebagai salah satu kopi termahal di dunia. Gak heran, biji kopi yang satu ini menghasilkan rasa yang fruity dan berbeda dari jenis kopi lainnya.
Perbedaan mendasar dari kopi ini sebenarnya bukan dari bijinya, namun dari proses pemilihannya. Kalau jenis kopi lain dipilih oleh manusia, maka kopi yang satu ini dipilih oleh para luwak sendiri! Penasaran dengan proses lebih detailnya? Nih, IDN Times jelasin prosesnya di bawah!
1. Pemilihan biji kopi terbaik
Untuk di Indonesia sendiri, penghasil biji kopi terbaik datang dari tanah Lampung. Nah, dari sinilah biji kopi luwak banyak berasal. Selain berasal dari buah kopi yang berkualitas tinggi, penyaringan pertama untuk buah kopi yang akan diolah juga terkenal ketat lho!
Buah kopi yang dipilih hanyalah yang berwarna merah dan benar- benar segar. Setelah itu, buah yang telah dipilih, direndam untuk menentukan buah yang layak untuk diolah ke proses selanjutnya.