ilustrasi keju cheddar (pexels.com/RDNE Stock project)
Dilansir laman National Today, hari yang sangat identik dengan keju, Hari Cheddar Nasional, dirayakan setiap tahun pada tanggal 13 Februari. Dicetuskan oleh Tillamook County Creamery Cooperation, hari ini merayakan jenis keju yang luar biasa yang disebut cheddar dan semua produk olahannya yang dapat dimakan. Keju cheddar berasal dari kota Cheddar di Somerset, Inggris Selatan.
Ngarai Cheddar di tepi desa Cheddar di Somerset, Inggris, merupakan tempat asal keju cheddar. Ngarai ini memiliki beberapa gua yang menyediakan kelembapan yang sempurna dan suhu yang stabil untuk pematangan keju. Keju yang populer ini pertama kali dibeli oleh keluarga kerajaan dan konon dibawa ke Inggris oleh orang Romawi dari wilayah Cantal di Prancis.
Pada tahun 1894, pembuat keju terkenal, Peter McIntosh membawa keterampilan pembuatan kejunya ke Tillamook County, Oregon. Sejak saat itu, para petani setempat telah membentuk koperasi milik petani yang dikenal sekarang sebagai Tillamook County Creamery Association.
Pada tahun 2019, asosiasi tersebut mendirikan Hari Cheddar Nasional pada tanggal 13 Februari. Tujuannya adalah untuk merayakan ulang tahun Tillamook yang ke-110 dan berbagi kecintaan terhadap cheddar dengan para pecinta keju di seluruh negeri.