Jangan Terbuai, Kenali Dulu 6 Risiko Buka Usaha Makanan Sebelum Kecewa
Berbisnis menjadi salah satu jalan pintas berkarier yang menantang sekaligus menggiurkan, di beberapa acara misalnya, kita akan mendengarkan betapa banyaknya penghasilan yang didapat dalam sebuah usaha sehingga mampu memperbaiki perekonomian di sekitarnya. Salah satunya ialah usaha makanan.
Meski terdengar menggiurkan, namun jangan sampai kamu terjun ke dalam sana tanpa didasari ilmu. Sebab berbisnis bukan hanya cari untung, tapi juga siap rugi. Oleh karena itu, sebelum memutuskan untuk usaha makanan, ada baiknya kamu kenali dulu risikonya sebagai berikut.
1. Tipe usaha yang sulit bertahan selamanya
Bisnis makanan merupakan tipe yang sulit mencapai kesuksesan yang konstan selama bertahun-tahun, kecuali ia adalah sesuatu yang besar seperti restoran-restoran cepat saji yang telah menggaet para penggemar di luar negeri.
Tentunya bagi restoran kecil seperti di Indonesia, untuk bisa bertahan dari satu generasi ke generasi lain adalah pencapaian yang tidak mudah. Sikap pantang menyerah dan gigih melewati rintangan jadi salah satu faktornya.
Sebab, kebanyakan dari kita akan mulai pikir-pikir untuk gulung tikar saat pendapatan mulai menurun.
2. Untuk bertahan, butuh inovasi rutinan
Pengembangan ide dalam sebuah usaha bersifat wajib, hal ini untuk menahan pelanggan kabur dan menarik pembeli kabur.
Konsep tersebut juga harus diterapkan dalam usaha makanan, sebagaimana kita tahu, terkadang orang-orang mulai bosan dengan apa yang disajikan dan memilih untuk mencari suasana baru dalam urusan perut.
Peran inovasi dibutuhkan secara terus-menerus bahkan hingga bertahun-tahun sampai kapan pun usaha makanan tersebut berdiri.
3. Tak peduli enak atau biasa saja, harga jadi faktor penentu yang berpengaruh
Ada kelompok orang yang rela merogoh kocek lebih untuk makanan enak dan ada yang lebih suka mencari makanan biasa saja tapi harga terjangkau.
Sayangnya, untuk kelompok pertama, meski mau mengeluarkan budget ekstra, mereka tidak akan secara rutin membeli makanan tersebut. Sementara di kelompok kedua, meski rasanya biasa saja, karena harganya murah maka pembeli cenderung menjadikannya sebagai alternatif yang dibeli berkali-kali dalam rentang waktu yang singkat.
Meski demikian, bukan berarti kamu jadi asal-asalan dalam pengolahan makanan. Walaupun tidak sesempurna masakan kelas atas, akan tetapi kita harus menjamin bahwa hidangan kita tersebut bisa menggaet hati para pembeli agar mereka bisa jadi sumber rekomendasi langganan baru.
4. Nggak selamanya yang Instagramable laku keras
Terlalu sering mengonsep usaha yang Instagramable tapi tidak dengan cita rasa makanan jadi salah satu faktor mengapa usaha makanan cepat mundur.
Seperti disinggung di atas, walaupun kamu telah membuat inovasi dengan membawa tema kekinian tapi jika tidak ada perubahan yang menarik dalam rentang waktu tertentu, misalnya menambah menu yang aneh atau lebih digemari, maka bukan tidak mungkin kamu bisa segera gulung tikar.
5. Dituntut kreatif setiap waktu demi mempertahankan pelanggan
Kreativitas di sini tak hanya dilakukan sekali selama membuka usaha makanan melainkan bersifat rutin sama dengan inovasi.
Kamu sudah berinovasi dengan menu baru tapi tak ada kreativitas dalam menyajikannya, terkadang orang akan skeptis dan menganggap bahwa apa yang kamu berikan tak ada bedanya dengan usaha makanan lain.
Jadi, kamu tetap tak bisa lepas tangan dengan mudah meski usaha makanan sedang menanjak, sebab jika kamu melepas kreativitas barang sebentar saja, bukan hal mustahil pencapaian yang telah dibangun akan turun drastis.
6. Butuh strategi pemasaran yang jitu dan berlangsung secara berkala
Meski sudah memiliki pelanggan yang tak sedikit, promosi tetap harus terus berjalan bahkan berlangsung selama usaha makananmu masih berdiri.
Pelanggan bisa datang dan pergi kapan saja mereka mau bahkan tanpa kamu sadari, jadi demi menggantikan pelanggan-pelanggan yang dulu, kamu harus tetap memasang strategi jitu agar bisa tetap bertahan. Siapa tahu, pelanggan yang sudah lama menghilang bisa muncul lagi sewaktu-waktu.
Nah, itu dia beberapa risiko yang akan kamu hadapi dan bagaimana cara menanganinya kala membuka usaha makanan, tentu semua bisnis memiliki risiko yang hampir-hampir mirip, jadi jangan kaget jika suatu waktu usahamu sedang di atas dan di lain waktu usahamu turun drastis.
