5 Fakta Menarik Tanaman Kanola, Bukan Hanya untuk Minyak Goreng
Pernah dengar nama tanaman kanola? Mungkin kamu lebih familiar dengan minyaknya yang sering digunakan untuk memasak. Tapi, tahukah kamu bahwa tanaman ini menyimpan segudang fakta menarik yang bakal bikin kamu melongo? Baik tentang asal usul maupun manfaatnya yang besar bagi lingkungannya.
Biar wawasanmu makin bertambah, yuk simak ulasannya berikut ini!
1. Asal usul kanola yang tak terduga
Kanola sebenarnya adalah tanaman yang berasal dari pengembangan selektif tanaman kolza (rapeseed). Meskipun keduanya berasal dari keluarga yang sama, yaitu Brassicaceae, kanola memiliki perbedaan signifikan dalam kandungan asam erusiknya.
Melalui proses pemuliaan yang panjang, para ilmuwan berhasil menciptakan varietas baru dengan kandungan asam erusat yang jauh lebih rendah, sehingga kanola lebih aman untuk dikonsumsi oleh manusia dan hewan.
Asam erusat sendiri adalah senyawa yang kurang baik untuk kesehatan karena dikaitkan dengan kerusakan otot jantung, dan glukosinolat yang mencegah penyerapan yodium. Jadi, bisa dibilang kanola adalah versi sehat dari kolza.