6 Mitos Umum Tentang Kopi yang Masih Banyak Dipercaya, Wajib Tahu!

Sangat banyak orang yang percaya bahwa menyimpan kopi di dalam kulkas bisa memperpanjang kesegarannya. Namun tidaklah demikian, karena menyimpan kopi di dalam kulkas atau lemari es bukan cara yang tepat. Walaupun senantiasa lebih baik mengonsumsi kopi saat masih segar.

Faktanya, jika menyimpannya di dalam kulkas justru bisa merusaknya, hal tersebut akan menyebabkan terkondensasinya uap air yang terlalu banyak di dalam wadah. Para ahli telah menyarankan agar sebaiknya kopi disimpan di dalam wadah yang kedap udara.

Cukup banyak juga yang percaya bahwa mengonsumsi kopi tidak baik bagi kesehatan, bahkan ada yang selalu menghindari kopi. Namun jika minum secukupnya, justru baik untuk kesehatan, hanya saja tidak meminumnya dengan berlebihan.

Para peneliti dari Australia melaporkan bahwa jika dalam seharinya minum kopi lebih dari enam cangkir, maka akan berdampak negatif pada risiko kardiovaskular. Selain itu, penelitan terbaru dari Universitas Harvard melaporkan bahwa jika mengonsumsi kopi sebanyak dua sampai lima cangkir dalam sehari, kemungkinan akan lebih rendah terkena diabetes tipe 2, penyakit parkinson, dan depresi, serta penyakit jantung, hati, dan kanker endometrium. Yang terpenting hindari minum kopi lebih dari enam cangkir dalam seharinya ya!

Kandungan kafein pada kopi merupakan stimulan yang dapat meningkatkan metabolisme dalam tubuh. Tetapi, para ahli menjelaskan bahwa mengonsumsi kopi saja tidaklah cukup signifikan dalam menurunkan berat badan. Bahkan tidak ada hubungan yang jelas antara kafein dan manfaatnya terhadap penurunan berat badan.

Selain itu, teori menunjukkan bahwa kafein dapat mengurangi nafsu makan untuk sementara waktu. Tetapi tidak ada bukti mengenai kopi yang dapat membantu menurunkan berat badan. Para peneliti juga menunjukkan bahwa kopi dapat memberikan energi yang diperlukan untuk memulai aktivitas pagi. Nah, dengan begitu minum kopi bisa menjadi awal yang baik sebelum memulai berolahraga dalam rangka menurunkan berat badan.

Mitos selanjutnya yaitu bahwa kopi bisa menyembuhkan mabuk berat. Justru kafein tidaklah mempercepat proses penyadaran, walaupun mungkin terasa sedikit pusing setelah meminumnya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kopi tidak dapat menyembuhkan efek alkohol.

Para ahli dari Department of Emergency Medicine di universitas mengonfirmasi bahwa kopi tidak bisa membuat sadar ketika sedang mabuk, dikarenakan tidak bisa menghilangkan alkohol. Hanya waktu yang dapat menghilangkan mabuk.

Di sisi lain, penelitian menunjukkan adanya hubungan antara orang-orang yang pulih dari mabuk alkohol dan penambahan konsumsi kopi. Lebih dari satu juta orang Amerika yang tergabung dalam program Alcoholics Anonymous, ternyata hampir 90% dari mereka minum kopi. Namun saat ini para peneliti masih mempelajarinya apakah ada hubungan antara konsumsi kopi dan ketenangan.

Memang ada sedikit kebenaran pada mitos kopi ini karena kafein sendiri mengandung sifat adiktif. Tetapi efek jangka panjang dari kafein hanya bisa bertahan selama satu atau dua hari saja. Mengonsumsi kopi tidak akan menimbulkan dampak yang berbahaya terhadap kesehatan dan kehidupan kita, jadi bisa dikonsumsi dalam keadaan apapun, ya.

Selain itu, dikarenakan kafein pada biji kopi adalah stimulan terhadap sistem saraf pusat, maka kafein bisa memblokir perasaan lelah sehingga memunculkan kesempatan bagi dopamin agar bekerja lebih efektif. Oleh karena itu, kopi mengandung sifat adiktif jangka pendek karena hanya memiliki sedikit, serta tidak menimbulkan risiko jangka panjang bagi kesehatan.

Mitos yang satu ini memandang bahwa semakin gelap biji kopi yang dipanggang atau disangrai, maka kandungan kafeinnya semakin banyak. Faktanya, tidak ada perbedaan kadar kafein antara biji kopi sangrai yang biasa dan yang gelap. Walaupun memang biji kopi yang lebih gelap memiliki rasa yang lebih kuat, namun tidak ada perbedaan antar kadar kafeinnya.

Justru akan sebaliknya, biji kopi dapat kehilangan kafein dan massanya saat proses pemanggangan. Di sisi lain, kopi sangrai ringan mengandung lebih banyak kafein, karena durasi pemanggangannya tidak terlalu lama. Mitos kopi ini tampaknya berasal dari sebagian besar penikmat kopi, mereka memandang kopi yang lebih gelap mengandung kafein yang lebih tinggi daripada kopi yang tidak terlalu gelap.

Biji kopi sangrai yang sedang, memiliki rasa yang lebih manis sebab adanya proses karamelisasi dan rasa yang lebih kuat. Sedangkan biji kopi panggang gelap memiliki warna yang lebih gelap dengan rasa yang lebih kaya dan cokelat.

Nah, bagi kamu yang selama ini baru mengetahui mitos umum tentang kopi ini, mungkin kamu akan terkejut dan segera menghapus kepercayaan ini. Apalagi jika khawatir dengan masalah kesehatan, sementara minum kopi sudah menjadi hobi. Meskipun tidak memiliki risiko yang buruk bagi kesehatan, asalkan tidak mengonsumsinya secara berlebihan ya.