Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Di antara jenis bawang yang ada, sweet onion dan yellow onion memiliki bentuk yang sangat mirip. Tak mudah untuk membedakan keduanya ketika belanja ke pasar namun tenang saja, keduanya bisa dibedakan dengan cara dilihat secara seksama.
Tak hanya bentuknya yang berbeda, keduanya juga memiliki cita rasa yang berbeda. Untuk itu perlu diperhatikan juga bagaimana cara memasak kedua bawang ini agar mendapatkan cita rasa yang cocok. Untuk lebih jelasnya, ini adalah beberapa perbedaan dari keduanya.
1. Bentuknya mirip
ilustrasi onion (pixabay.com/Wild0ne) Dilihat dari bentuk luar, keduanya memiliki bentuk yang sangat mirip. Namun sweet onion memiliki ukuran yang besar di antara jenis onion lainnya. Selain itu, bentuknya lebih pipih atau gepeng dengan kulit yang sangat tipis sehingga perlu menekan jari untuk mengetahui kulit luarnya. Untuk warna, tergantung dengan varietas, ada yang putih ataupun kuning. Selain itu, bawang ini ringan dan renyah saat dimakan mentah.
Sedangkan yellow onion memiliki ukuran yang lebih kecil dibandingkan sweet onion. Bentuknya bulat dengan kulit luar lebih tebal dengan warna kecokelatan serta warna putih gading pada bagian dalamnya. Yellow onion mengandung belerang yang dapat membuat menangis saat memotongnya.
Baca Juga: Resep Onion Soup khas Prancis, Sederhana tapi Bikin Nagih!
2. Rasanya beda jauh
ilustrasi onion (unsplash.com/amirmasoud) Bicara soal rasa, seperti namanya sweet onion memiliki cita rasa yang manis. Bahkan beberapa varietas memiliki rasa sangat manis seperti buah sehingga memungkinkan untuk dimakan dalam keadaan mentah. Berbeda dengan bawang lain, rasa pedasnya tidak terlalu kuat. Dengan rasanya tersebut, sweet onion sangat cocok dibuat onion ring.
Berbeda dengan sweet onion, yellow onion memiliki rasa sepat dan pedas yang kuat sehingga sulit dimakan dalam keadaan mentah. Umumnya, yellow onion dimasak terlebih dahulu untuk mengeluarkan rasa manis dan melembutkan tekstur yellow onion.
3. Masa simpan
ilustrasi onion (unsplash.com/Andrew Thornebrooke) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Penyimpanan sangat penting diperhatikan agar kualitas hidangan bisa tetap terjaga. Umur simpan sweet onion tak terlalu lama dibandingkan dengan yellow onion. Hal ini disebabkan karena sweet onion memiliki kandungan gula dan air yang tinggi sehingga mudah rusak.
Oleh karena itu, jika disimpan di lemari es bisa bertahan selama 1-2 bulan. Namun jika sudah dipotong kemungkinan hanya bertahan seminggu di dalam lemari es. Pastikan terbungkus dengan tisu agar terhindar dari lembap sebelum penyimpanan. Selain itu, bisa juga simpan di ruang sejuk dan kering tapi masukkan ke stoking dan buat simpul pada setiap bawang ya.
Sedangkan yellow onion umur simpannya lebih lama dibandingkan sweet onion. Jika belum dipotong, cukup simpan di tempat yang sejuk dan kering agar tidak cepat membusuk. Namun jika sudah dikupas, dipotong ataupun sudah dimasak sebaiknya simpan di lemari es. Dengan kondisi ini yellow onion bisa bertahan sekitar seminggu.
4. Ketersediaan di pasaran
ilustrasi onion (pixabay.com/👀 Mabel Amber, who will one day) Dibandingkan dengan yellow onion, sweet onion lebih sukar didapatkan. Untuk mendapatkan sweet onions sesuai dengan varietasnya tergantung dengan musim. Misalnya Vidalia onions bisa didapatkan pada bulan April hingga Juni, Walla Walla onions bisa didapatkan Juni sampai Agustus, Maui onions bisa didapatkan Mei hingga Desember, Texas sweet onions bisa didapatkan Maret hingga Juni sedangkan Oso sweet onions bisa didapatkan Januari hingga Maret.
Sedangkan yellow onion tumbuh di antara musim semi dan musim gugur. Namun karena permintaan yang tinggi dengan umur simpan yang lama, bawang ini bisa didapatkan sepanjang tahun.
Baca Juga: Resep Onion Bombs yang Nikmat Luar Dalam, Sudah Pernah Coba?
