Sejarah Kenapa Kalkun Wajib Ada di Hidangan Thanksgiving

Thanksgiving identik dengan makanan

Thanksgiving tentu identik dengan makanan. Hidangan khasnya termasuk isian roti, kentang, saus cranberry, pai labu dan yang paling penting adalah kalkun panggang.

Menu-menu ini diasumsikan bermula dari sebuah acara yang disebut dengan "First Thanksgiving". Ada bukti bahwa makanan dibagikan di antara peziarah di koloni Plymouth (saat ini menjadi Massachusetts) dan orang Wampanoag pada 1621.

Namun tidak ada indikasi bahwa kalkun disajikan saat itu. Untuk daging, suku Wampanoag membawa rusa, dan para peziarah menyediakan unggas liar. Sebenarnya unggas itu bisa jadi adalah kalkun, merupakan hewan asli daerah tersebut. Namun para sejarawan memperkirakan bahwa itu adalah bebek atau angsa.

Terlebih lagi, para jamaah tampaknya tidak menganggap jamuan makan ini sebagai tonggak sejarah yang layak untuk diperingati secara khusus. Tidak ada referensi abad ke-17 selain surat yang ditulis oleh penjajah Plymouth Edward Winslow.

Bagi para peziarah, mengucap syukur atas panen musim gugur bukanlah sebuah konsep baru. Tradisi ini awalnya untuk festival panen Eropa dan perayaan keagamaan Kristen. Namun ternyata Thanksgiving menjadi cukup umum di kalangan penjajah di New England.

Sepanjang era kolonial Amerika, komunitas mengadakan perayaan Thanksgiving secara tidak resmi dan hanya sedikit orang yang mengaitkannya dengan pemukim Plymouth.

Baca Juga: Selain Kalkun, Ini Dia 10 Menu Makanan Thanksgiving di Berbagai Negara