Mengapa Buah Berubah Warna Saat Matang? Ternyata Ini Alasannya!
Gak cuma warna yang berubah, rasanya juga jadi berubah...
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tentu kita pernah melihat buah yang akan berubah warna saat matang. Umumnya, buah akan berwarna hijau saat masih muda, lalu secara perlahan akan mulai menguning atau bahkan memerah saat matang dan siap untuk dipetik.
Nah, ternyata penyebabnya adalah proses fisiologi yang terjadi di dalam buah tersebut. Kamu penasaran kan seperti apa sih proses alami yang terjadi pada buah ketika mulai matang? Simak yuk penjelasannya!
1. Selama pematangan buah, terjadi proses penurunan kerja maupun pembentukan senyawa-senyawa baru di dalam buah
Saat buah matang akan terjadi pembentukan pigmen warna buah. Khlorofil atau pigmen warna hijau buah akan hilang, kemudian terbentuk pigmen carotenoid yang berwarna merah dan pigmen flavonoid yang berwarna kuning. Pigmen warna buah tersebut yang mengubah warna buah dari hijau menjadi kuning atau merah saat matang.
Baca Juga: Kenapa Bisa Ada Orang yang Mudah Seriawan? Ini 10 Alasannya Kata Ahli!
Baca Juga: Kenapa Penguin Tahan Udara Dingin Kutub? Ini 7 Faktanya Menurut Sains!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.