3 Faktor yang Memengaruhi Tingkat Kemanisan Buah, Kamu Harus Tahu!
Bisa jadi acuan kamu sebelum menanam buah #ANGPOIN
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kemanisan buah bukan hanya sekadar kenikmatan rasa, namun, juga mencerminkan kualitas dan kondisi buah tersebut. Buah manis tidak hanya lezat, tetapi juga sehat karena mengandung banyak vitamin, mineral, serat, dan antioksidan. Namun, tahukah kamu apa saja yang membuat buah bisa manis?
Ternyata, ada beberapa faktor yang memengaruhi kemanisan buah, baik dari segi genetik, lingkungan, maupun pascapanen. Faktor-faktor ini berpengaruh pada kandungan gula, asam, dan aroma buah, yang merupakan komponen utama yang menentukan rasa manis buah. Yuk, simak lebih lanjut penjelasan lengkapnya!
1. Jenis dan varietas buah
Jenis dan varietas buah menentukan jumlah dan jenis gula, asam organik, dan senyawa volatil yang terdapat dalam daging buah. Gula, asam organik, dan senyawa volatil ini berperan dalam menciptakan rasa manis, asam, dan aroma buah. Misalnya, stroberi memiliki kadar gula lebih rendah daripada blueberi, tetapi terasa lebih manis karena memiliki lebih banyak senyawa volatil yang meningkatkan sensasi rasa manis.
Genetika tanaman menentukan jumlah dan jenis gula yang diproduksi. Sebagai contoh, buah seperti pisang dan kurma memiliki kadar gula yang berbeda karena perbedaan genetika mereka. Sebuah laporan dari "Food and Agriculture Organization (FAO)" mencatat bahwa pemuliaan tanaman berbasis genetika molekuler telah membantu dalam pengembangan varietas buah yang lebih manis dan berkualitas.
Baca Juga: 6 Rahasia Sukses Menanam Bibit Buah untuk Pemula
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.