Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Apa Itu Sodium Dehydroacetate? Kerap Digunakan Sebagai Pengawet
ilustrasi makan roti (pexels.com/Kampus Production)
Intinya sih...
- Sodium dehydroacetate digunakan sebagai pengawet makanan dan kosmetik karena kemampuannya menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur, memperpanjang masa simpan produk.
- Bahan kimia ini efektif menghambat pertumbuhan mikroorganisme pada roti dan kue kering, meningkatkan usia penyimpanan, tetapi hilang saat dipanggang di atas 130 derajat C.
- Studi menemukan sodium dehydroacetate termasuk dalam kategori bahan kimia dengan toksisitas rendah, namun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan asupan harian yang aman.
Sodium dehydroacetate adalah senyawa kimia yang kerap digunakan dalam berbagai industri, terutama sebagai pengawet. Senyawa ini dikenal karena kemampuannya dalam menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur, sehingga memperpanjang masa simpan produk.
Beberapa waktu lalu, media sosial ramai dengan hasil lab yang menemukan senyawa tersebut pada olahan roti. Namun, sebenarnya apa sih Sodium dehydroacetate itu? Apakah berbahaya jika mengonsumsinya? Simak ulasan di bawah.
Editorial Team
3+
Follow Us