TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Science Experiment

Berikut Penjelasannya Kenapa Kamu Gak Perlu Takut Makan Sushi Mentah

Makan sashimi sekarang aman

howstuffworks.com
Verified
Bayu D. Wicaksono

Sushi adalah salah satu jenis makanan Jepang yang paling populer di Indonesia. Penyajian sushi terkadang menggunakan ikan mentah dalam gulungannya, atau kadang dalam bentuk sashimi. Masalahnya banyak orang Indonesia yang hanya mendengar bahwa ikan tersebut mentah lantas muncul banyak kekhawatiran. Padahal gak seharusnya begitu. Inilah alasan kenapa kamu gak perlu takut makan sushi mentah atau sashimi.

Ikan mentah yang diproses kurang benar memang memiliki banyak risiko berbahaya selain parasit.

straitstimes.com

Bakteri bisa berkembang di ikan yang gak segar dan memproduksi enzim yang disebut histamin, yang bisa menyebabkan keracunan. Beberapa ikan tropis juga tercatat bisa mengeluarkan racun alami (disebut ciguatera) yang menyebabkan penyakit-penyakit pencernaan dan syaraf,

Baca juga: Berapa Lama Air Putih Kemasan Akan Bertahan 'Sehat' Setelah Dibuka?

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Semua bahan pembuatan sushi adalah elemen yang penting dan kamu perlu percaya pada orang yang profesional menanganinya.

health.com

Memang kata "mentah" akan membuat cemas banyak orang. Namun para ilmuwan gizi mengatakan selama sushi atau sashimi tersebut telah diolah secara benar sesuai peraturan yang ditetapkan oleh Food and Drug Administration (FDA), mereka gak perlu mengkhawatirkan apapun. Nasi dan sayur pada sushi pun menjadi perhatian intens bagi pihak restoran.

Pastikan kamu makan di restoran sushi yang sudah terjamin bonafitnya dan telah memiliki nomor badan usaha yang resmi.

thehealthyfish.com

Restoran sushi yang sudah terjamin sebagai badan usaha resmi akan melakukan beberapa tahapan khusus dalam menangani dan mempersiapkan ikan-ikannya. Ada sebuah tahap yang mengharuskan ikannya didinginkan sampai -20°C selama 7 hari atau dibekukan sampai -35°C selama 15 jam, untuk membunuh semua parasit di dalamnya.

Baca juga: Ternyata Makan Sambil Duduk Lesehan Ada Manfaatnya Lho, Apa Saja?

Topik:
penelitian kesehatan
sushi
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

9 Fakta Unik Antarctic Shag, Pecuk yang Jadi Kabar Baik Pelaut

Mengenal Awan Pileus yang Warnanya Bisa seperti Pelangi

5 Fakta Menarik Cloud Iridescence, Topi Pelangi di atas Awan

6 Fakta Unik Okapi, Mengeluarkan Suara Frekuensi Rendah

8 Fakta Menakjubkan Merak, Ada Juga Merak Putih, Lho!

5 Fakta Menarik Jeruk, Telah Ada Sejak Ribuan Tahun yang Lalu

Anjing Chow Chow: Karakter dan Ciri yang Membuatnya Unik

Perbedaan Submarine dan Submersible, Sama-sama Kapal Selam?  

10 Daerah di Indonesia yang Paling Berpolusi per 11 Juli 2023

5 Fakta Menarik Chital, Rusa yang Suka Makan Jamur!

8 Fakta Papanya Raffi Ahmad, Munawar Ahmad yang Sudah Meninggal

Menkes Bagikan 10 Ribu USG Guna Kawal Transformasi di Posyandu

Viral Jemaah Haji Pamer Emas Ratusan Gram, Ternyata Imitasi

Bikin Geger! 6 Aktor Korea Ini Tersandung Skandal Perselingkuhan

10 Rekomendasi Beach Club di Bali dan Harganya

Stylish! 3 Selebriti Hollywood Ini Pakai Jorts yang Kembali Tren