Teori Unik: Air Panas Bisa Membeku Lebih Cepat daripada Air Dingin

2. Penjelasan tentang air panas lebih mudah jadi es daripada air dingin terletak pada kemudahan terbentuknya struktur kristal es

Dieter Cremer dari Southern Methodist University sebagai salah satu peneliti mengatakan bahwa ikatan Hidrogen berubah ketika menghangatkan air. Ia menambahkan bahwa di temperatur yang lebih tinggi, lebih banyak ikatan Hidrogen menjadi kuat karena yang lemah menjadi rusak.

Ini menyebabkan sekelompok molekul membentuk fragmen yang mampu disusun cepat menjadi struktur kristal es. Untuk air yang lebih dingin, ikatannya harus dihancurkan dulu sebelum akhirnya tersusun menjadi es.

3. Dengan segala bukti yang mendukung, teori ini tetap saja kontroversial terutama bagi yang berpegang penuh pada logika keseharian, terlepas dari keilmuan kimia

Walau begitu, konsep bahwa air panas dapat membeku lebih cepat daripada air dingin tetap kontroversial. Artikel terbaru lainnya dari November 2016 melaporkan bahwa gak ada bukti yang bisa mendukung kebenaran efek Mpemba. Penulisnya menambahkan bahwa mereka gak termakan dengan kesimpulan penelitian Mpemba, malah sebaliknya.