Brian Brobbey merupakan penyerang tengah jebolan akademi sepak bola Ajax Amsterdam. Putra daerah asli Amsterdam tersebut lantas menunjukkan etos kerjanya dengan membela berbagai kelompok umur. Namanya bahkan beberapa kali dipanggil masuk skuad senior De Godenzonen. Namun, dirinya tidak sampai mendapat kesempatan promosi karena pindah secara gratis ke RB Leipzig pada musim panas 2021.
Brian Brobbey terlihat kalah bersaing dengan penggawa lini depan lain milik RB Leipzig. Hal tersebut membuatnya lebih sering memulai pertandingan sebagai pengganti dalam skema taktik Die Roten Bullen. Talenta berkebangsaan Belanda ini menghasilkan 3 assist dari total 14 pertandingan di berbagai ajang.
Hanya bertahan singkat, Brian Brobbey dipinjamkan kembali kepada Ajax Amsterdam pada musim dingin 2022. Meski berstatus pinjaman, talenta yang kini berusia 23 tahun tersebut memperkaya pilihan rotasi sehingga cukup sering menghiasi starter. Meski posisi aslinya ujung tombak, dia juga pernah digeser sebagai penyerang sayap kanan De Godenzonen.
Ajax Amsterdam kemudian mendatangkan Brian Brobbey secara permanen dari RB Leipzig pada musim panas 2022. Dia ketika itu ditebus seharga 16,35 juta euro atau sekitar Rp301 miliar dan masih terikat kontrak berdurasi sampai 2027. Pesepak bola bertinggi 182 cm ini perlahan menunjukkan pengaruh vital, khususnya di area penyerangan. Dirinya juga sukses menjelma sebagai mesin pencetak gol untuk De Gogenzonen.
Tak jauh berbeda dari sebelumnya, Brian Brobbey masih dipercaya sebagai instrumen kunci bersama Ajax Amsterdam. Dia mampu mengumpulkan banyak menit bermain karena sering mengisi posisi penyerang tengah. Hingga pekan ke-33, dirinya sudah diberikan kesempatan merumput dalam 43 laga dengan mencetak 7 gol dan 6 assist. Sejauh ini, Brobbey sendiri menciptakan 56 gol dan 24 assist dari total 162 pertandingan.
