Norwegia merupakan negara yang terletak di bagian utara Eropa. Selain terkenal dengan hidangan yang terbuat dari salmon, Norwegia memiliki beberapa jenis kuliner yang terbilang unik. Bahkan banyak warga asing yang berkunjung ke Norwegia merasa cukup kesulitan untuk beradaptasi dengan kuliner di negara ini.
Seunik apa sih kulinernya? Berikut beberapa jenis kuliner Norwegia yang bakalan susah banget ditemukan di negara lain:
Meatball atau di Indonesia lebih dikenal dengan bakso umumnya terbuat dari daging sapi ataupun ayam. Namun saat di Norwegia, kamu akan lebih mudah menemukan venison meatball daripada bakso pada umumnya. Venison meatball ini terbuat dari daging rusa dan merupakan kuliner khas Norwegia.
Gravlax adalah hidangan khas Norwegia yang terbuat dari salmon mentah dan dibumbui garam, gula dan dill. Biasanya disajikan sebagai appetiser dengan cara diiris tipis dan ditemani dengan hovmästarsås (Saus fox), roti, atau kentang rebus.
Moose merupakan hewan sejenis rusa yang hidup di daerah Skandinavia. Selain dijadikan bakso dalam olahan Venison meatball, daging Moose juga umum diolah sebagai steak.
Selain Jepang, Norwegia cukup sering mengonsumsi daging paus. Berburu paus sudah dilakukan orang-orang Norwegia sejak zaman dulu, khususnya Norwegia bagian utara. Jenis paus yang biasanya diburu dan digunakan dalam masakan Norwegia adalah Minke whale.
Lidah sapi memang sudah cukup umum untuk dikonsumsi. Namun orang Norwegia juga menggemari lidah ikan cod atau skrei. Lidah ikan cod biasanya dimasak dengan cara digoreng. Hidangan ini cukup populer bagi warga lokal.
Satu makanan khas Norwegia Utara adalah telur burung camar/ seagull. Telur burung camar umumnya dikonsumsi dengan cara direbus. Telur rebus dibelah menjadi dua, kemudian disajikan di atas roti lapis bersama mentega cair di atasnya, dibumbui dengan garam dan merica. Hidangan ini biasanya dimakan sebagai camilan malam setelah seharian panen telur.
Jika hidangan-hidangan di atas masih belum cukup unik, masih ada Smalahove atau kepala kambing. Smalahove berasal dari daerah Norwegia bagian barat yang umumnya dihidangkan menjelang natal. Kepala kambing direbus atau dikukus selama sekitar tiga jam, dan disajikan dengan rutabaga tumbuk dan kentang.
Otak dimasak di dalam tulang tengkorak kambing dan dimakan dengan sendok atau digoreng. Berani coba foodies?