5 Bahan Baku Alternatif untuk Membuat Donat selain Tepung Terigu
Dari anak-anak hingga orang dewasa, siapa pun menyukai donat. Roti goreng dengan pelengkap manis yang bagian tengahnya berlubang ini bahan baku utamanya terbuat dari tepung terigu.
Namun sekarang ini, variasi donat cuma tidak pada pelengkap manisnya saja tapi juga ada pada bahan baku di mana donat tidak mutlak dibuat dengan tepung terigu. Ada banyak alternatif bahan baku lain yang bisa digunakan untuk membuat donat yang tak kalah lezat.
Penasaran apa saja? Yuk, simak lima daftar bahan yang bisa digunakan untuk membuat donat selain tepung terigu.
1. Kentang
Bahan baku alternatif ini salah satu yang sudah mulai sering digunakan untuk membuat donat selain tepung terigu. Tetap sama nikmat, tetapi donat dari kentang menghasilkan tekstur yang lebih lembut serta moist jika dibandingkan donat dari tepung terigu.
Donat yang dibuat dari kentang pun punya daya simpan lebih lama, lho, cocok banget buat kamu yang dikit-dikit suka ngemil. Jika memilih kentang berkualitas, kamu bisa menghasilkan donat dengan rasa manis alami kentang sehingga tidak perlu tambah topping lagi.
2. Ubi
Di beberapa negara seperti Taiwan, sudah mulai populer donat yang dibuat dari ubi, lho. Maka dari itu, ubi bisa dijadikan alternatif untuk membuat donat. Jenis ubinya sendiri bermacam-macam mulai dari ubi kuning hingga ubi madu.
Tentu, donat dari ubi teksturnya padat namun kenyal empuk saat dinikmati. Visual donat ubi pun umumnya mengikuti warna alami ubi. Donat ubi juga menghasilkan rasa manis yang lembut tapi candu, lho.
3. Talas
Donat dari talas dikenal juga dengan taro yam donut. Namun jika kamu mencari kata kunci taro donut, akan keluar rekomendasi resep donat berbahan tepung terigu yang dikombinasikan dengan ekstrak atau topping rasa taro yang identik ungu.
Sebetulnya donat talas atau taro yam donut bila digoreng menghasilkan warna kuning kecokelatan seperti menggoreng donat biasa. Namun donat talas memiliki sensasi rasa yang unik karena selain manis ada gurih-gurih khas talas. Tekstur yang dihasilkan donat talas pun lembut. Wajar jika talas sekarang jadi alternatif bahan baku untuk membuat donat yang unik.
4. Tepung jagung
Tepung jagung atau kita kenal dengan maizena ternyata tidak cuma sekadar pelengkap untuk memasak saja, lho. Mulai banyak donat yang dibuat dari tepung jagung, terutama bagi orang-orang yang ingin bebas dari gluten.
Donat dari tepung jagung juga unik banget sebab tekstur luarnya lebih renyah tetapi lembut di dalam. Bukan hanya topping manis, donat dari tepung jagung pun bisa jadi pilihan savory desserts dengan menambahkan topping seperti abon atau hanya sekadar dimakan dengan saus pun sudah nikmat, lho.
5. Ketan
Korea Selatan punya roti goreng seperti donat tapi bahan bakunya terbuat dari ketan. Donat ketan khas Korea tersebut biasanya hanya dilengkapi dengan taburan bubuk gula. Sederhana tapi bikin tidak mau berhenti ngemil!
Kamu bisa menjadikan ketan sebagai alternatif bahan baku untuk membuat donat sehingga donat buatanmu memiliki tekstur yang padat, kenyal, serta lengket seperti makan mochi. Di samping rasa manisnya yang beda, menikmati donat ketan pun bikin perut cepat kenyang.
Dengan adanya lima bahan baku alternatif untuk pembuatan donat seperti yang disebutkan tadi, kamu tak perlu terpaku pada tepung terigu saja. Kreasikan donat buatanmu selanjutnya dengan bahan baku alternatif tadi supaya rasanya menarik dan tidak membosankan di lidah.
