Resep Bola Ubi Tanpa Tepung Tapioka
Bola ubi menjadi salah satu camilan favorit yang sering dicari, terutama saat sore hari. Biasanya, bola ubi menggunakan campuran tepung tapioka, supaya teksturnya lebih kenyal dan merekah saat digoreng.
Namun, bagi kamu yang sedang menghindari tepung atau lagi gak punya stok tapioka di rumah, kamu tetap bisa bikin bola ubi yang enak tanpa tepung tambahan, lho. Bagaimana caranya?
Yuk, intip resep bola ubi tanpa tepung tapioka di bawah ini! Hasilnya tetap lembut, kenyal, dan pastinya cocok buat teman nyantai!
Bahan Bola Ubi
500 gram ubi kuning, kukus lalu haluskan
3 sdm gula pasir
3 sdm susu bubuk, opsional
1/4 sdt garam
minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Haluskan ubi kukus saat masih hangat, lalu masukkan gula pasir, garam, dan susu bubuk. Aduk rata hingga adonan bisa dipulung.
Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat-bulat kecil sesuai selera. Pastikan ukurannya seragam, agar matangnya merata.
Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Masukkan bola ubi, goreng sambil terus diaduk pelan, agar bagian luarnya merekah dan tidak gosong.
Goreng hingga keemasan dan mengembang sempurna. Angkat dan tiriskan.
Sajikan bola ubi selagi hangat, agar sensasi krispi di luar dan lembut di dalamnya tetap terasa.
Tips Membuat
Gunakan ubi yang benar-benar kering setelah dikukus, agar adonan gak lembek.
Penggunaan gula pasir bisa disesuaikan dengan tingkat kemanisan ubi. Kamu bisa menambahkan atau menguranginya sesuai selera.
Jangan terlalu sering membalik bola ubi di awal menggoreng, tunggu sampai permukaannya agak keras.
Kamu bisa tambahkan keju parut di dalam adonan untuk sensasi lumer yang menggoda.
Meskipun tanpa tapioka, resep bola ubi ini tetap punya rasa yang enak dan tekstur yang bikin nagih. Cocok banget jadi camilan sehat tanpa bahan tambahan yang ribet. Selamat mencoba!
