Resep Brownies Donat Cokelat Lumer yang Empuk dan Lembut
Brownies donat cokelat lumer bisa banget kamu jadikan camilan sehari-hari. Camilan manis dengan tekstur lembut dan tampilan yang menggoda ini juga bisa kamu jadikan ide jualan, lho. Perpaduan antara rasa cokelat pekat dan tekstur empuk bikin siapa pun susah berhenti memakannya.
Resep brownies donat cokelat lumer ini cukup mudah dibuat di rumah, bahan-bahannya pun sederhana dan ramah di kantong. Cocok dijadikan camilan keluarga atau ide jualan yang menarik karena tampilannya yang unik dan rasanya dijamin bikin nagih. Gimana, siap membuatnya di rumah?
Bahan Brownies Donat Cokelat Lumer
Bahan utama:
100 gram cokelat batang
125 ml minyak goreng
120 gram tepung terigu
30 gram cokelat bubuk
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
3 butir telur
120 gram gula
1/4 sdt vanilla
1 sdt emulsifier
Bahan topping:
cokelat batang secukupnya
meses cokelat, roti regal, dan glaze tiramisu secukupnya
Cara Membuat
Tim 100 gram cokelat batang dan 125 ml minyak goreng di atas air panas sampai mencair. Sisihkan, biarkan dingin.
Ayak 120 gram tepung terigu protein sedang, 30 gram cokelat bubuk, 1/4 sdt baking powder. Aduk rata, sisihkan.
Mikser 3 butir telur suhu ruang dengan 120 gram gula pasir, 1/4 sdt vanili, dan 1 sdt SP selama 8—10 menit sampai kental berjejak.
Tambahkan bahan kering sedikit demi sedikit ke adonan telur, mikser dengan kecepatan paling rendah hingga rata.
Masukkan 1/4 sdt garam, aduk lagi hingga semua tercampur rata. Masukkan cokelat yang sudah dilelehkan ke adonan, mikser kembali sebentar sampai tercampur rata.
Matikan mikser, aduk balik adonan dengan spatula untuk memastikan semua tercampur sempurna.
Olesi loyang cetakan donat diameter 8 cm dengan margarin atau Carlo biar tidak lengket.
Pindahkan adonan ke plastik segitiga, tuang ke cetakan 3/4 tinggi. Ketuk-ketuk loyang untuk menghilangkan gelembung udara.
Panaskan kukusan hingga air mendidih. Kukus donat selama kurang lebih 15 menit dengan api sedang cenderung kecil.
Setelah matang, angkat donat dan lepaskan dari cetakan. Ulangi proses sampai semua adonan habis.
Lelehkan cokelat batang lagi untuk topping. Celupkan bagian atas donat, lalu beri hiasan seperti meses cokelat, choco chips, kacang, keju, atau topping lainnya sesuai selera.
Sajikan brownies donat cokelat lumer dengan secangkir teh atau kopi hangat.
Tips Membuat Brownies Donat Cokelat Lumer
Pilih dark chocolate batang atau cokelat bubuk berkualitas agar rasa brownies donat lebih rich dan lumer maksimal.
Lelehkan cokelat dan mentega dengan cara tim agar adonan tidak menggumpal dan hasilnya lembut merata.
Hindari overmixing agar tekstur donat tetap empuk dan tidak keras setelah digoreng.
Goreng dengan api kecil supaya bagian luar tidak cepat gosong dan bagian dalam matang sempurna.
Sajikan dengan topping sesuai selera untuk menambah rasa dan tampilan yang menggoda.
Brownies donat cokelat ini cocok banget untuk disajikan sebagai camilan spesial atau ide jualan kekinian. Teksturnya yang empuk dan rasa cokelat yang lumer di mulut dijamin bikin siapa pun ketagihan. Selamat membuat di rumah, ya!
