Resep Dadar Jagung, Menu Rumahan yang Mudah dan Rasanya Dijamin Nikmat
Dadar jagung merupakan salah satu jenis gorengan yang sudah sangat terkenal dan memiliki banyak sekali penggemar di Indonesia. Dadar jagung ini bisa dijadikan camilan saat sedang bersantai, maupun dijadikan menu lauk pendamping nasi di rumah.
Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam membuat dadar jagung ini menjadi salah satu jenis gorengan yang difavoritkan oleh banyak orang.
Nah, di bawah ini ada resep dadar jagung yang dijamin mudah, renyah, dan pastinya nikmat. Langsung saja, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan Membuat Dadar Jagung
Bahan-Bahan:
2 buah jagung manis, pipil
3 sdm tepung terigu protein sedang
6 sdm tepung beras
1 batang seledri, iris-iris kasar
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt garam
Air dingin secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 butir kemiri
Cara Membuat Dadar Jagung
Pertama-tama kita membuat bumbu halusnya terlebih dahulu. Masukkan semua bahan-bahan bumbu halus ke dalam ulekan, lalu ulek hingga bumbu halus dan lembut. Kalian juga bisa menggunakan blender atau food processor kalau kalian mau.
Selanjutnya masukkan jagung manis bersama bumbu halus dan bahan-bahan lainnya, kecuali air dan minyak goreng. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu tambahkan air secukupnya sedikit demi sedikit sampai mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
Panaskan minyak goreng di wajan. Setelah minyaknya panas, ambil satu sendok makan adonan, tuang ke dalam minyak panas lalu goreng hingga matang dan berubah warnanya menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan, lakukan sampai semua adonan habis.
Taruh dan tata dadar jagung di atas piring saji yang sudah disiapkan.
Dan dadar jagung pun sudah siap untuk dihidangkan dan dinikmati. Jangan lupa untuk sajikan dengan saus sambal favorit kalian.
Tips Membuat Dadar Jagung
Gunakan api sedang cenderung kecil selama proses penggorengan adonan, agar adonan dapat matang dengan sempurna sampai ke dalam, serta membuat semua sisi adonan dapat matang dengan merata.
Jangan sering membolak-balik adonan selama proses penggorengan, agar adonan dapat matang dengan merata di semua sisi, selain itu juga untuk membuat adonan tidak mudah hancur.
Perhatikan dalam penambahan air ke dalam adonan. Karena adonan yang terlalu cair akan membuat adonan menjadi mudah hancur selama proses penggorengan.
Kalian bisa juga untuk tidak menambahkan air ke dalam adonan dadar jagung. Dengan tidak ditambahkan air, tekstur dari dadar jagung akan menjadi lebih renyah ketika dikonsumsi nanti.
Resep dadar jagung di atas bisa langsung kalian coba untuk dijadikan menu lauk pendamping nasi di rumah. Renyah dan gurihnya dijamin bikin nagih!
