Resep Lempeng Pisang, Camilan Sederhana yang Mudah dan Bikin Nagih!
Lempeng pisang merupakan salah satu camilan tradisional yang sederhana tapi mempunyai cita rasa yang nikmat dan pastinya menggugah selera. Terbuat dari campuran pisang matang, tepung terigu, dan sedikit gula, hidangan ini mempunyai ini rasa manis alami dari pisang serta tekstur lembut yang bikin nagih.
Lempeng pisang ini mudah untuk dibuat dan sangat cocok dinikmati kapan saja, baik untuk sarapan, camilan sore, atau bekal sekolah anak. Selain itu, resep ini juga sangat fleksibel, kalian bisa menambahkan kelapa parut, kayu manis, atau aneka topping sesuai selera untuk menambah kenikmatan.
Nah, di bawah ini ada resep lempeng pisang yang mudah dan bisa kalian coba untuk dijadikan camilan istimewa di rumah. Simak bahan-bahan, cara membuat, dan tips-tipsnya dari resep lempeng pisang dengan lengkap di bawah ini.
Bahan-bahan Membuat Lempeng Pisang
4 buah pisang matang, gunakan pisang kepok atau pisang raja agar lebih harum
200 gram tepung terigu serbaguna
4 sdm gula pasir
150 ml santan kental
1 butir telur ayam
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
Margarin atau minyak goreng secukupnya, untuk olesan wajan
Cara Membuat Lempeng Pisang
Pertama-tama kupas pisang matang, pindahkan ke dalam wadah berukuran besar lalu haluskan dengan garpu atau langsung dengan tangan hingga pisang menjadi bubur lembut. Tidak masalah jika masih ada sedikit tekstur, tapi usahakan jangan terlalu besar.
Masukkan telur ayam ke dalam adonan pisang, aduk rata. Lanjut tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
Campurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan vanili bubuk ke dalam wadah terpisah. Jangan lupa untuk mengayak semua bahan tadi agar menghasilkan adonan yang lebih halus dan tidak ada gumpalan yang muncul.
Masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan pisang dan santan, aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata. Tambahkan gula pasir, lalu aduk rata kembali. Tekstur adonan harus kental tetapi tetap masih bisa mengalir. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit santan atau air.
Panaskan wajan datar atau teflon anti lengket dengan menggunakan api kecil, lalu oles tipis margarin atau minyak goreng di atasnya. Ambil 1 sendok sayur adonan, tuang di atas wajan, lalu ratakan dengan perlahan. Masak hingga permukaan adonan mulai muncul gelembung dan bagian bawahnya mulai kecokelatan, kurang lebih sekitar 2–3 menit, lalu balik dan masak kedua sisi adonan hingga matang sempurna, angkat dan sisihkan. Ulangi prosesnya sampai semua adonan habis.
Pindahkan dan tata lempeng pisang di atas piring saji yang sudah disiapkan. Dan lempeng pisang yang mudah dan nikmat pun sudah siap dinikmati. Lempeng pisang ini bisa disajikan polos atau diberi topping seperti keju parut, meses, madu, atau sirup gula merah, tinggal disesuaikan saja dengan selera kalian masing-masing.
Tips-tips Membuat Lempeng Pisang
Pilih pisang yang sangat matang dan yang kulitnya sudah berbintik hitam. Karena biasanya pisang dengan bintik hitam di kulitnya mempunyai rasa manis alami dan tekstur yang lembut, sehingga adonan tidak perlu terlalu banyak gula.
Hancurkan pisang sesuai kebutuhan dan keinginan kalian masing-masing. Kalau suka lempeng yang masih ada potongan kecil pisang, cukup hancurkan kasar. Kalau mau tekstur yang lebih halus, lumatkan pisang sampai benar-benar halus dan lembut.
Balik lempeng pisang hanya sekali saja, membalik berkali-kali bisa membuat lempeng menjadi kempis. Tunggu sampai muncul gelembung-gelembung di permukaan lempeng dan bagian bawahnya mulai kecokelatan sebelum dibalik.
Itulah tadi resep lempeng pisang yang mudah dan dijamin nikmat. Jangan sampai lupa untuk mencoba resepnya di rumah, ya!
